鸡蛋是一个生活中常见的食材 ， 不管是蒸鸡蛋糕、蛋炒饭、炸鸡蛋都是一道美味可口的食材 。
那么 ， 大家有没有听过开水煮鸡蛋呢?很多青少年读者可能会感到困惑 ， 这是一道什么菜?
文章图片
其实 ， 这道菜并不复杂 。 就是将一个生鸡蛋敲开后倒入一碗滚烫的开水中 。 蛋液在高温中迅速变性 ， 就会形成絮状物 。 一份开水煮鸡蛋也就做好了 。
开水煮鸡蛋有利于早晨补充水分
每天早晨从一夜的睡眠中醒来时 ， 老人的身体内水分流失 ， 血液流动缓慢 。 这时候身体就需要补充水分 ， 而开水煮鸡蛋可以及时补充我们身体内缺失的水分 。 开水的温度经过鸡蛋冲泡后会下降 ， 温开水也有利于保护早晨的肠胃健康 。
老人的肠胃更加脆弱 ， 早上喝一碗温开水是十分有益的 。
开水煮鸡蛋更容易消化
鸡蛋本身是高蛋白的食品 ， 如果我们早上用油去煎鸡蛋 ， 或者煮鸡蛋 。 这些都不利于肠胃的快速消化与吸收 。
开水煮鸡蛋将鸡蛋先进行了一部分水解反应 ， 同时配合温开水食用 ， 对肠胃的负担小 ， 也有利于保护肠胃健康 ， 适合五十岁以上的人群食用 。
看来开水煮鸡蛋也是对人体有很多好处的 ， 怪不得很多老年读者都喜欢食用它 。 不过 ， 早餐经常吃开水煮鸡蛋对身体百利而无一害吗?它是否是老年人早餐的不二之选呢?
文章图片
只吃开水鸡蛋会导致营养不良
一日三餐对我们的健康都是非常重要的 ， 如果因为开水煮鸡蛋易制作 ， 易消化就天天食用它 ， 那人体就会因为营养缺失而陷入不良健康状况中 。
鸡蛋中大多数是蛋白质等营养元素 ， 缺少糖和维生素等多种营养元素 。 老人一周仅吃一两次还不会有什么不良反应 ， 可是长期食用必然会出现健康问题 。
冲泡时间过长也会导致难以消化
一般人冲泡鸡蛋并不能掌握正确的时间 ， 但是你们不知道 ， 过长的冲泡时间也不利于鸡蛋的消化吸收 。
正确的做法是：鸡蛋冷水下锅 ， 用小火升温后煮三到五分钟 ， 沸腾后关火 。 待水温冷却后再食用 。
同样的 ， 长期食用水煮鸡蛋会导致代谢产物增多 ， 肝脏的负担加重 。
所以 ， 开水煮鸡蛋虽然是一道健康的食品 ， 但是如果不能掌握正确的食用方法 ， 也是会对身体健康造成不利影响的 。
建议每天只吃一个鸡蛋 ， 一周只食用一到两次 。 同时 ， 这里在推荐其他几道适合早上食用的老年健康早餐 ， 搭配着食用就能保证膳食均衡 ， 不会出现营养不良的症状了 。
文章图片
早上喝一碗豆浆 ， 预防心血管疾病
豆浆是我国居民早餐里面常见的一种 。 它是由清洗过后的黄豆放入研磨机中研磨 ， 再加入清水冲泡而成 ，
豆浆里面富含机体蛋白等多种营养元素 ， 并且大豆蛋白是一类极易被人体吸收利用的优质蛋白 。 多喝豆浆还可以改善人体心血管健康 ， 有利于治疗高血压、高血糖等疾病 。 豆浆还是降低胆固醇 ， 防止脑血栓的优良食材 。
不过豆浆的冲泡也要注意适量 ， 老年人的肠道消化能力有限 ， 一次性喝过多的豆浆也会导致消化不良 。
推荐阅读
- 全球|82年究竟产了多少拉菲？为何到现在还没喝完，看到最后我终于懂了
- 人体|早餐这样吃，上午精神百倍，轻松甩掉赘肉，再怎么吃也不会变胖球
- 人体|吃一顿丰盛早餐更容易瘦！这套“万能早餐公式”请收好→
- 原则|发现父母偷吃零食后娃离家出走，借此事聊聊，孩子到底能否吃零食
- 食品|这4种常见的早餐最伤孩子，家长别再给孩子吃了，尤其是最后一种
- 安德鲁|【28th Interwine】路易斯-玛戈皇后酒庄，法国百年传奇，五代传承顶级品质
- 漂亮|漂亮女人都知道，过了35岁后，做好四件事，紧致皮肤不显老
- 时间|土豆饼还可以这么做，做起来简单吃起来还美味，以后早餐就吃它
- 人体|45岁后，如何安稳度过“疾病爆发期”？不妨了解一下
- 人体|不开火，不插电，不泡不烧不打浆，这杯高颜值早餐，省事！好喝！