随着人们生活水平日益提高 ， 越来越多人开始喜欢 ， 并且经常饮用葡萄酒 。 有人喜欢葡萄酒的优雅 ， 有人迷恋葡萄酒的陈年韵味 ， 有人喜欢葡萄酒的风情万种 ， 还有人喜欢葡萄酒美容养颜的功效 。 每个喜欢葡萄酒的人都有他自己的理由 ， 然而一入酒门深似海 ， 葡萄酒的世界就像一片漫无边际的深林 ， 想要在其中探索出乐趣 ， 让自己喝的更开心 ， 还需了解相关的葡萄酒知识！
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【挥发|我以为我很会喝酒，直到看了这篇文章才知道......】不是所有的酒都要醒
喝葡萄酒的人都知道 ， 葡萄酒喝之前要“醒一醒” ， 但市面上50%-70%的葡萄酒都不需要醒酒 。
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短暂橡木桶发酵 ， 或者用不锈钢发酵罐发酵的红葡萄酒 ， 特色是新鲜且水果香味浓郁 ， 不用醒酒 ， 即开即饮就可以；芳香型的白葡萄酒、桃红葡萄酒、甜酒、半甜酒、起泡酒、香槟、新酒、餐酒不需要醒酒；年份特别长的老酒 ， 也不需要醒 。 比如二三四十年以上的老酒 ， 它们在漫长的存放过程中已经自己达到最合适的成熟度了 ， 如果再进行醒酒 ， 可能会起到相反的效果 。
不是所有酒喝前都要摇晃酒杯
很多人喝葡萄酒前都喜欢摇晃酒杯 ， 目的是为了增加酒液和空气的接触, 让酒中的香气挥发出来 ， 同时摇散多余的挥发酒精 。 然而只有单宁含量较多的红葡萄酒需要晃动酒杯 ， 像香气精致的白葡萄酒则需要一个收杯口的酒杯来“收集”酒香 。
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葡萄酒不同其它酒 ， 需要含嘴里细细品尝
酒桌上盛行一口干文化 ， 凡是一口干者皆会被夸赞为豪爽霸气 ， 但是对于葡萄酒来说 ， 一口干不仅不能体现你的豪爽 ， 还会被人说你是在暴殄天物 。
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正确喝葡萄酒方法分为“看、闻、品”三步 。 以西班牙得富干红为例 ， 首先将酒杯置于白色背景上方 ， 杯子微倾观察颜色 ， 可以看到酒液清澈透亮 ， 如红宝石般诱人；其次 ， 将酒倒入杯中细细品闻 ， 浓郁的草莓、樱桃、红醋栗等清新诱人果香萦绕鼻尖；最后 ， 嗦一小口酒含口中 ， 入口甘爽甜美 ， 让酒液均匀分布在舌头表面 ， 品尝大约12秒钟后咽下 ， 余韵饱满悠长 。 好的葡萄酒就应该像西班牙得富干红这样 ， 香味浓郁复杂 ， 酒体富有层次感和结构感 。 如果一口干 ， 就品尝不出葡萄酒的精妙之处 。
葡萄酒配餐原则并非一成不变
虽说“红酒配红肉 ， 白酒配白肉” ， 但你知道吗 ， 鹅肉、鸡肉等白肉也可以用干红搭配；吃火锅不仅适合喝啤酒 ， 更适合喝干红葡萄酒 。 一口热辣的菜肴 ， 一口西班牙得富干红 ， 能让你越吃越爽快 ， 越喝越尽兴 。
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浓郁香水与葡萄酒不能共存
过重的香水会把葡萄酒的香气覆盖 ， 如果你想更好地品尝葡萄酒 ， 可以选择喷一些淡雅的香水 。
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