在我们中国人当中 ， 了解茶叶的人一定多于了解葡萄酒的人 。 毕竟 ， 茶作为一种饮品在我们的日常生活中占有很重要的地位 ， 特别是南方沿海城市更是把喝茶称为“泡茶” ， 已经是作为商务洽谈、养生健体、修心养性的必备佳品 。
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那生活在这样的环境下 ， 耳濡目染 ， 对茶叶的感知必定带有种种的情愫 。 而提到葡萄酒 ， 特别是欧洲的葡萄酒文化 ， 我们总会多少有点距离感 。 但其实葡萄酒与茶是有许多惊人的相似之处的 。
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茶叶和葡萄酒是东西方文化的精华 ， 它们是上天给两个不同区域人类最好的礼物 ， 各自代表着人们对于自己的出生地、传统和文化的热爱 ， 人们总是满心愉悦地去收获 。 我常把这两者放在一起比较、品尝 ， 希望可以使生活变得更有乐趣 ， 因为美味是没有国界的 。
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中国人对餐饮的品味要求很高 ， 爱美食、爱热闹 ， 爱品茶、爱画仙是常态 。 其实葡萄酒文化与中国的茶文化有很多类似之处 。 都有悠久的的文化历史和发源年代 ， 茶是一种植物 ， 葡萄也是 ， 而且从生长环境、制作和品尝等很多方面 ， 茶叶和葡萄酒的思维方式都是非常相似的 。
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“茶叶与葡萄酒的质量都会受到土壤与气候的影响 ， 因此 ， 产地直接影响到产品的特色 。 如浙江省以出产龙井出名 ， 福建以出产武夷岩茶和铁观音出名 ， 云南以出产普洱出名 。 同是绿茶 ， 碧螺春与龙井风味差异之大 ， 就是因为产地的造就 。 单说碧螺春 ， 也会因为地块土壤状况、朝向以及周边环境不同而呈现出巨大差异 。
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而葡萄酒的产地——波尔多产区的葡萄酒通常以色泽浓郁单宁强劲适于陈年而著称；而朗格多克地区的葡萄酒则以色泽深厚、香气丰富口感柔和而闻名 。 即使同在波尔多地区 ， 左岸的葡萄酒通常单宁更强 ， 需要经年陈酿方能饮用 ， 而右岸的葡萄酒通常以果味浓郁见长;同是左岸的葡萄酒 ， 来自玛歌产区(Margaux)的酒 ， 通常以细腻、优雅著称 ， 而波亚克产区(Pauillac）的则以结构突出而受推崇 。
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其实想想也是 ， 中国古人在茶树种植中信奉《茶经》的“岩为上 ， 砾为次 ， 土为下”的原则 ， “山坑两涧”的地形选择也是为了让茶叶吸收丰富的地下水 ， 这两条守则与欧洲人种植葡萄有着惊人的相似处 。
此外 ， 在器皿的使用上也大有学问 。 品茶用的茶具主要是茶壶、茶盅 。 上等茶壶通常是陶制的 ， 具有保温好能耐受温度变化等特点；茶盅通常内部涂有白色或浅色釉 ， 便于观察颜色 ， 茶杯的顶部也是收口状 ， 主要用于闻香 。
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