海鲜粉丝煲的用料虾仁12-15个 干粉丝 2卷（约100克）蟹***7根葱3根小米椒2个耗油12克蒸鱼豉油12克糖3克清水100毫升白胡椒粉适量盐1克柠檬汁适量海鲜粉丝煲的做法【海鲜粉丝煲的做法步骤】
步骤1：虾仁洗净后开背除虾线 ， 加适量柠檬汁和白胡椒粉抓匀 ， 腌制10分钟去腥 。
步骤2：粉丝放在冷水中泡软备用 。
步骤3：葱切断 ， 小米椒切圈备用 。
步骤4：锅内刷适量油 ， 烧热后加入葱和小米椒炒香 。
步骤5：加入虾仁 ， 炒到虾仁变色 。
步骤6：加入蟹***继续翻炒 。
步骤7：加入100毫升清水 ， 放入泡软的粉丝 ， 用糖3g、蒸鱼豉油12g、蚝油12g调味 ， 翻炒均匀 。
步骤8：中火煮2分钟 ， 待汤汁收干即可出锅 。
步骤9：成品
海鲜粉丝煲的烹饪技巧煮粉丝时如果快要烧干 ， 可分次加入少量开水避免粉丝烧干 。
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