猪肉洋葱馅饼的用料面粉200g温水100g猪后腿肉150g紫洋葱半个（100克）盐1克黄豆酱30克猪肉洋葱馅饼的做法
步骤1：在面粉中加入一点点盐搅拌均匀 。
步骤2：少量多次加入温水 ， 将面粉搅拌成雪花状 。
步骤3：揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟 。 （如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作）
步骤4：猪后腿肉剁碎成肉糜 。
步骤5：洋葱切小块 。
步骤6：在肉糜中加入适量的黄豆酱（如果你家的黄豆酱是齁咸的那种 ， 你就少加黄豆酱 ， 另外再加一半量的甜面酱来中和一下） 。
步骤7：搅拌均匀 ， 顺一个方向搅上劲儿 。
步骤8：加入洋葱 。
步骤9：继续搅拌均匀 ， 还是要顺着刚才搅拌肉糜的方向搅拌 。
步骤10：醒好的面再揉一下 。
步骤11：切分成大小合适的面剂 ， 按扁 ， 擀成中间略厚 ， 边沿薄的面皮 。
步骤12：在面皮中间填上馅料 。 （填多少馅料根据个人能力 ， 能包的起来就多填 ， 我个人觉得馅饼还是馅多好吃点）
步骤13：用包包子的手法捏折 ， 提折封口 。
步骤14：将封口朝下 ， 按扁 。
步骤15：平底锅预热一下 ， 放入馅饼生坯 。 可用手轻轻按压边沿 。 （这步中喜欢用油煎的朋友们 ， 可以在锅里先放油 ， 油热后下生坯）
步骤16：中小火烙至饼坯一面金黄微焦时翻面 。
步骤17：继续中小火 ， 烙至两面都金黄微焦 ， 饼内充气鼓起即是熟了 。
步骤18：出锅装盘上桌 。
步骤19：咬一口 ， 饼皮软嫩 ， 内馅口感微甜 ， 不干不柴 ， 汁水饱满 ， 口口生香 。
猪肉洋葱馅饼的烹饪技巧【猪肉洋葱馅饼的做法步骤】1.用温水和面 ， 这样烙出的饼皮不干硬 。 2.在肉糜中加入适量的黄豆酱（如果你家的黄豆酱是齁咸的那种 ， 你就少加黄豆酱 ， 另外再加一半量的甜面酱来中和一下） 。 3.我用的平底不粘锅 ， 没有放油 ， 喜欢用油煎的朋友们 ， 可以在锅里先放油 ， 油热后下生坯 。 4.新手豆友一定要注意掌握火候 。
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