吐司山药卷的用料铁棍山药1根吐司片8片鸡蛋1个牛奶20克细砂糖10—20克白芝麻适量蜂蜜(蘸食)可随意吐司山药卷的做法【吐司山药卷的做法步骤】
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/0125262J1-0.jpg)
步骤1:铁棍山药1根,太长不好入镜,我给撅成两段了;铁棍山药口感香糯,自带一股清甜味,即使清蒸直接食用也很好吃;有一种菜山药,口感是脆的,不适合做这道山药卷;
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/01252CJ9-1.jpg)
步骤2:戴上手套或者套一个塑料袋,用刮皮刀将山药外皮刮干净,再用清水冲洗干净,切成小段直接入盘子里,连案板都不需要了;入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟即可;
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/0125264Z0-2.jpg)
步骤3:蒸好的山药段、鲜牛奶、细砂糖、鸡蛋、自制吐司准备好;吐司片用外买的也可以;
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/01252CO9-3.jpg)
步骤4:将吐司片的四边切掉,做山药卷只取中间这块柔软的;边缘切掉另做它用,可直接吃,也可做沙拉,还可以做吐司布丁,吐司布丁的做法已经发布了,可以在我前一天的文章中查看;
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/0125261117-4.jpg)
步骤5:山药用压泥器或者勺子压成细腻的山药泥,加少许牛奶、细砂糖调匀;白糖的量可随口味来调整;牛奶只起到少许湿润和融化白糖、粘合山药泥的作用,不宜过多;也可以将山药块入保鲜袋中擀成泥;
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/0125263442-5.jpg)
步骤6:吐司片用擀面杖擀成薄薄的片,反正面都要压一下才更平整、均匀;多说一句,吐司片要用那种柔软含水分的,在空气中暴露过久严重缺水的是擀不了薄片的;
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/0125261320-6.jpg)
步骤7:用小勺挖一些山药泥铺在吐司片的底端;
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/01252B0R-7.jpg)
步骤8:由下向上卷起来,山药泥可塑性强,用手调整一下卷卷的形状,尽量圆满些;卷卷的尾端用少许鸡蛋液粘合一下,接口压在下面;8个吐司山药卷都卷好了,尽量大小粗细一致,看着漂亮;
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/0125262a0-8.jpg)
步骤9:将吐司山药卷放在打散的鸡蛋液中滚一下,全身蘸满鸡蛋液;
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/01252BH5-9.jpg)
步骤10:用手拿起山药卷,两端蘸上白芝麻;直接裸手拿就可以,如果讲究的就戴上烘焙手套;
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/0125262604-10.jpg)
步骤11:烤盘里提前铺好锡纸,哑光的一面接触食用;将裹满蛋液、两端蘸满芝麻的吐司山药卷码放在烤盘里;
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/0125261107-11.jpg)
步骤12:烤箱提前预热,200度上下火,加热管由红变成本色就可以将盛着吐司山药卷的烤盘送入烤箱中,200度上下火,25分钟左右,如果想吃表皮更焦更脆的,还可以适当延长一会儿;
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/01252611Q-12.jpg)
步骤13:烤好的吐司山药卷外表焦黄,非常诱人,千万别马上吃噢,山药泥非常烫,不小心就会烫“秃噜”嘴;可以直接吃,也可以蘸蜂蜜、果酱吃 。
![吐司山药卷的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230405/0125264P5-13.jpg)
推荐阅读
- 春卷的做法步骤
- 寿司卷的做法步骤
- 铁棍山药蒸多久才熟
- 葱香椒盐花卷的做法步骤
- 山药粥的做法步骤
- 肯德基饭卷做法,肯德基的麻辣瓜条做法
- 泰迪毛不卷怎么回事
- 龙卷风有几种类型,龙卷风有哪些类型?
- 红枣山药鸽子汤的做法步骤
- ccd相机需要胶卷吗,数码相机拍摄时为什么不需要胶卷呢?