鸡蛋晃动了还能吃吗
鸡蛋晃动可以听到明显的声音，则表示里面的蛋黄散了，是陈放时间过长、有问题、已变质的蛋，不建议食用，这样的鸡蛋不仅已经变味发臭，且很可能已经滋生大量的有害细菌，食用后会引起身体不适 。
这个鸡蛋打出来怎么是这样，是坏了吗，还能吃吗？根据生活经验，这样的蛋是坏的，所以以后买蛋一定要挑下，轻轻晃动一下，如果感觉蛋里面在动，就说明蛋黄散了时间长了，这样的蛋不能要 。
把鸡蛋放冰箱了拿出后打开蛋黄像软球,是不是假蛋？假鸡蛋的几个鉴别方法
1.真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室 。
2.外观上看，假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些，但不太明显，用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些，此外，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味 。
3.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况) 。在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故 。
4.轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷 。
5.把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋 。真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净 。
6.把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋 。
7.假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致 。
8.在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故 。
【鸡蛋晃动了还能吃吗】9.假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层 。
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