莲藕排骨汤最正宗的做法
用料：莲藕200克、排骨350克、盐5克、姜10克、葱10克、花椒10粒、料酒15克、鸡精2克、八角2个、清水2000克、白胡椒粉少量、香叶3个 。
做法：
1、先把排骨剁块，莲藕切排骨大小块 。葱切段，姜切片 。锅中加冷水下排骨焯水，用清水洗净，控水 。
2、锅中加入多量清水，放入葱姜、大料及料酒，倒入排骨 。盖上盖子，烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂 。
3、放入莲藕，盖上盖，小火炖15分钟至莲藕软糯 。加盐、白胡椒粉、鸡精调味，盛入汤碗中，即可 。
藕炖排骨最正宗的做法？【莲藕排骨汤最正宗的做法，藕炖排骨最正宗的做法？】用料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
1.新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用 。
2.将排骨在沸水中焯五分钟止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅 。
3.改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成 。
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