豆角面条怎样做好吃，豆角蒜面条家常做法？ _豆角

豆角面条怎样做好吃

主料：面条300克，豆角400克，五花肉100克，辅料：干辣椒4个，八角半个，料酒2汤匙，酱油3汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，白糖半汤匙，植物油1汤匙。
1、豆角洗净去筋掰成段，五花肉切成薄片，葱切段，蒜用刀拍一下。

2、锅内放少许底油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，加入葱姜蒜，八角，辣椒爆香。

3、锅内加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒。

4、放入洗净的豆角，翻炒一会加入清水（刚好盖过豆角），大火烧开，小火煮五分钟。

5、把面条抖散，平铺在豆角上，盖上锅盖稍微焖一会，用筷子略微搅拌一下，焖至收汁，出锅前撒蒜末即可。

烹饪技巧：
1、面条选择略细的圆面，容易成熟，口感劲道。
2、可以拌上辣椒油，老陈醋，别有风味。
3、出锅时撒蒜末有提味的作用，最好不要省略。
4、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
豆角蒜面条家常做法？材料：豆角250克、面条300克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤
豆角择去两端，洗净，将豆角顶刀切成小段，把豆角切成丝也可以，猪肉切成末，猪肉带些肥肉的味道更香

锅加油烧热，下入猪肉末小火煸炒，将猪肉煸炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片，炒香，把猪肉末盛出待用

在下入豆角煸炒，将豆角煸炒至颜色变深，表面起皱皮

下入肉末翻炒均匀，淋入料酒，老抽，生抽，加入盐，再加入1碗水，烧开，把豆角煮熟，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，这样拌面条的肉末豆角卤就做好了，关火，将卤盛出待用

锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，用的是鲜面条，很容易煮熟，不要煮过火，煮过火口感就不劲道了

将面条放在凉白开中投凉，这一步不能省略，面条煮好后投凉，使面条口感更劲道，吃着凉爽，将面条捞出控水，将面条放在大碗中，肠胃不好可以把面条用温水投凉一下

【豆角面条怎样做好吃，豆角蒜面条家常做法？】把做好的豆角卤盛2-3勺放在面条内，用筷子翻拌均匀，