蒜香烤茄子的用料茄子2个 胡姬花古法小榨花生油 适量大蒜1头生抽2勺耗油1勺白糖1勺孜然粉1勺白胡椒粉1勺香葱1根蒜香烤茄子的做法
步骤1：茄子洗净擦干水分 ， 根蒂切除 ， 无需去皮；炸篮中铺一层锡纸 ， 将茄子放入 ， 在茄子表面均匀地刷上一层胡姬花古法小榨花生油 ， 送入空气炸锅180度烘烤20分钟 。
步骤2：蒜剁成碎 ， 香葱切小段备用 。
步骤3：锅内倒入适量的胡姬花古法小榨花生油 ， 放入蒜末爆香 ， 加入白糖、生抽、蚝油 ， 翻炒几秒盛出备用 。
步骤4：将烤好的茄子 ， 用刀从中间划开 ， 切记最底下一面不能划烂哦 ， 均匀的抹上做好的酱汁 。
步骤5：撒上一点孜然粉和白胡椒粉 ， 最后撒上葱花 。
步骤6：再次送入空气炸锅 ， 最后烘烤3分钟 ， 就可以出锅啦！
蒜香烤茄子的烹饪技巧【蒜香烤茄子的做法步骤】1.烤茄子不少朋友会切开烤 ， 觉得比较容易熟透 ， 其实这样是不对的 ， 切开烘烤的茄子水分?很容易蒸发 ， 这样烤出来的茄子就会干巴巴的不好吃 。 2.喜欢吃辣的朋友 ， 炒制蒜蓉酱的时候可以加入辣椒圈 ， 最后的撒料也可以用辣椒面来代替白胡椒粉哦 。
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