虾仁和豆腐都是钙质特别丰富的食物,粉嫩的虾仁搭配雪白的嫩豆腐煮汤,看上去清新淡雅,吃起来特别滑嫩,大多数孩子都会喜欢 。虾仁豆腐汤富含优质蛋白质、钙质以及多种维生素,对孩子骨骼生长发育有良好的辅助作用,特别适合儿童食用 。
虾仁豆腐蛋花汤
准备材料:基围虾200 克,嫩豆腐200 克,鸡蛋1 个,盐1/2 茶匙,料酒10 毫升,小葱1 根,麻油少许
开始制作:
1. 基围虾洗净,去头、壳,挑去虾线 。
2. 虾肉切成小丁,倒入料酒腌制 5 分钟 。
3. 豆腐冲洗净,切成比虾仁稍大的块状 。
4. 鸡蛋打入碗中,搅散备用 。小葱切葱花备用 。
5. 锅中加入 1 汤碗清水,放入豆腐块,烧开后小火煮 5 分钟 。
6. 加入虾肉丁,并用汤勺轻轻搅拌 。
7. 待虾肉丁变色后,倒入鸡蛋液搅动成蛋花状 。
8. 撒入盐、葱花,滴入几滴麻油调味即可 。
小贴士:1. 基围虾的虾线要挑去,否则会影响汤的成色 。2. 汤中也可以加入豌豆、火腿丁之类食材,汤的营养和口感会更丰富 。
【虾仁豆腐蛋花汤做法步骤 豆腐蛋花汤怎么做】
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