家常葱花饼最快速做法，发面葱花饼软饼的家常做法？ _家常

家常葱花饼最快速做法

主料：面粉300克、水80克、清水120克、盐1小勺、葱1棵、油适量。
1、把面粉放盆里，加适量开水，把三分之一面粉用筷子搅成絮状，静置片刻，让烫面晾凉。

2、添加清水，把剩余的面粉用筷子搅成絮状，到无干粉状态。

3、把烫面团和非烫面团用筷子搅拌到一起，尽量搅匀。然后盖上湿布或是保鲜膜，静置松弛30分钟以上。

4、松弛好的面团放到铺好薄面的案板上，用手揉匀揉光滑。

5、擀开，刷一层油，撒上适量的盐及葱花，卷起，分割。

6、把两头捏住，竖起，按扁，擀开。

7、平底锅中放油，下生坯，中小火烙熟即可，注意不要使用小火或微火，那样的话，饼因长时间烙制，也会因此失去过多水分而变硬。

8、烙至两面金黄即可。

发面葱花饼软饼的家常做法？用料食材用量
普通面粉200克，清水140克，酵母2克，白糖10克，小葱适量
步骤一、盆里放入140克清水，加入2克酵母。
步骤二、加入10克白糖。
步骤三、拌匀，让酵母激活，加糖的作用是加速发酵，成品并不会很甜。
步骤四、加入200克面粉，用筷子拌成絮状。
步骤五、然后把面和成团，不需要揉的很光滑，揉至均匀没有干粉即可，粘手是正常的，因为含水量多。然后盖上保鲜膜进行基础发酵。
步骤六、发至2倍大后，用筷子挑起来，内部有细密均匀的蜂窝状组织，就发酵好了。
步骤七、台面上撒上干粉，把面团取出，进行按压排气。
步骤八、然后用擀面杖擀成一片长方形的面片。
步骤九、在面片上均匀的抹一层油。
步骤十、撒上葱花、白芝麻和适量盐。
步骤十一、然后从一端卷起。
步骤十二、卷好了。
步骤十三、平均分成4段。
步骤十四、把面段的两端捏紧
步骤十五、然后竖起按压成饼状。
步骤十六、用擀面杖稍微擀薄。
步骤十七、4个分别做好。
步骤十八、电饼铛预热后，上下盘各刷一层底油。
步骤十九、把面饼房进电饼铛，盖上盖子，用“大饼”模式开始烙制。
【家常葱花饼最快速做法，发面葱花饼软饼的家常做法？】步骤二十、烙制两面金黄即可。