鸡蛋饼制作方法，鸡蛋饼如何制作？ _蛋饼

鸡蛋饼制作方法

1、面粉中加入鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀。

2、平底锅中倒入食用油，用刷子刷匀，倒入面糊。

3、小火煎至两面金黄时盛出，切成三角即可食用。

鸡蛋饼如何制作？鸡蛋饼
主料
鸡蛋4个
面粉小半碗
辅料
香葱
1小把
芝麻
适量
香油
少许
植物油
【鸡蛋饼制作方法，鸡蛋饼如何制作？】适量
盐
少许
水
适量
鸡蛋饼的做法
1.
准备好食材，这个用量可以煎3-4个鸡蛋饼

2.
葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中

3.
换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌

4.
一开始有颗粒没关系，慢慢打一会就均匀细腻了（筷子也可以打，就是时间长点）

5.
倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠（我没有称量过具体重量，稍微多一点少一点都不要紧，面糊感觉比牛奶稍微稠一点点就可以）

6.
倒入香葱，适量盐（用量比平时炒菜稍微多一点点），再加入一点香油，撒点芝麻（放不放都行），搅拌均匀

7.
平底不粘锅烧热，不用太热，不然一会儿成炒鸡蛋了，倒少许油（为了拍照不小心稍微倒多了点，我家用的菜籽油，颜色深）

8.
舀一勺面糊，倒入锅中

9.
慢慢转动平底锅，向四周倾斜，让面糊铺满锅底（我的锅是26厘米的直径，舀了2勺），不要太厚，刚好能铺满就行

10.
中小火慢慢煎，等表面凝固并且底背面微微焦黄后再翻面（翻之前可以用铲子掀开一边看看，过早翻面可能会导致鸡蛋饼破相）

11.
背面的卖相不咋样，不过不重要

12.
折叠起来出锅！重复以上的动作继续煎下一个吧！

鸡蛋饼成品图