蒸包子酵母放多了怎么办
加入一些面粉和水，继续揉搓面团，能够在一定程度上降低发酵率，使面团弹性和发酵率适中，这样蒸出的包子，外观完整、香味浓郁、口感软糯 。酵母是一种食物发酵剂，在做包子时放入，能够增加面团的扩张作用，使面团更为软糯、有弹性 。若是不小心放多了酵母，面团会发酵过头，出现软塌的情况 。
用酵母发面糖放多了不发怎么办？ 。按照加多的糖比例增加其他其他原料 。面没发开，就是因为糖太多，把酵母菌“齁”死了，酵母失活 。
2 。
。再多等一会看看 。酵母发酵用的是糖，而你直接加了过量的糖被酵母菌直接利用了，而没有去分解面粉里的淀粉，结果大概只是面会很甜 。
既然已经变成死面的了，如果面不是很多，那就再加点蔬菜干脆烙几个蔬菜饼吧 。
发面酵母放少了怎么办？1、可以添加 。影响酵母发病的条件不仅与酵母的量有关，还与温度有关 。达到40度以上时，酵母就不会发芽了 。
【蒸包子酵母放多了怎么办，用酵母发面糖放多了不发怎么办？】2、发现温度正常，1小时后质地不隆起 。如果能够断定酵母不足的原因是想重新开始面团，那么将酵母加倍，用少量的水溶解，扩大没有面团的面积，注入酵母水撒上适量的小麦粉，反复搅拌，直到面团变得松软为止 。
3、再加一些面粉，然后多加点酵母 。拌匀后放在温暖的地方发酵（30度左右环境下） 。
4、但做出来的面点可能会有点发酸，你在捏馒头的时候稍微加点碱水即可（不要放多，否则营养破坏了） 。
5、如果急需用发面，可重新发一次，取面粉，面里加白糖和泡打粉，用温水稀释酵母，再和面，一般30分钟就能发好 。
6、可以放入温暖的环境，或者放入铁碗，外部以温水温热，可以促进发酵 。若是酵母粉放入过少，还是建议您再加入一些酵母粉 。
7、不过发面放蜂蜜是很好的，蜂蜜中活性物质多面团容易发酵，做馒头或者打饼是最好的，松软香甜 。
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