盐为什么不能多吃？因为吃多了会得病，吃得了会死得快！据美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项最新研究显示，全球每年因为吃盐过多而引发的心血管疾病致死病例多达165万 。新研究由美国塔夫茨大学领导的一个100名学者组成的研究组完成，首次量化了过量摄入钠对心血管疾病的影响 。该研究首先通过对66个国家钠摄入情况的相关数 据进行分析，分别确定了钠摄入量对血压的影响以及血压对心血管疾病的影响 。之后将分析结果与187个国家的心血管疾病的发病率数据进行了对比研究 。
最终得出结论：仅在2010年，全球大约165万人因为钠摄入过量而导致致命心血管疾病 。研究发现，全球人均每天钠摄入量为3.9克(1克钠相当于2.5克盐)，而世界卫生组织建议的钠日摄入量仅为2克 。
吃太咸当心7种病
吃多少盐够了呢?世界卫生组织推荐的吃盐标准是：每天从食物中获取的钠<2克，即5克盐，钾>3510毫克;对于2岁以 上的儿童，钠、钾量应相应降低 。那么超过这个摄入量，会对健康产生什么不利影响呢?或许普通人一时感觉不到，但经常监测病情的高血压病人就很明显：吃多1 克盐，即使同样的治疗方案，血压就会升高1~2个毫米汞柱 。
除了我们熟知的高血压外，食盐过多还可能给身体带来多种疾病 。
1、高血压 。体内每潴留1克食盐，就需111.1克水与之配成“生理盐水”储存在组织，血管中水分增加，血管壁受到的压力也随之增大 。
2、肝肾疾病 。摄入过多盐会超过肝肾代谢的承受力，加重心血管压力，血压越高，肝肾血流量越少，肝肾功能损害越大，易导致慢性疾病 。
3、呼吸道炎症 。高浓度食盐不仅抑制呼吸道细胞活性，降低其抗病能力，还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，难以抵抗病毒感染 。
4、胃癌 。食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，一些腌菜、盐渍食品中所含亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，易致胃癌 。
5、皮肤老化 。体内钠离子增加会导致面部细胞失水，皱纹增多 。
6、肥胖 。英国通过对1600多名青少年进行研究发现，吃盐越多，甜饮料喝得越多，很容易带来肥胖问题 。
7、骨质疏松 。食盐主要成分是钠，人体每排泄1000毫克钠，大约会耗损26毫克钙 。吃盐越多，钙越少 。
少喝菜汤晚放盐，营养师教你如何吃得清淡
其实，口味偏淡、偏咸只是饮食习惯，只要适应后，对任何人来说都不会有不适应状况 。如果一下子舌头不适应，可以用酱油、葱、姜、蒜、醋、花椒等调味料来取代盐，弥补口感上的不足，甚至可以采用西式沙拉代替炒菜 。教给大家如何吃得清淡的一些具体方法：
1、每日摄盐应小于6克 。盐能增鲜味、解腻、杀菌防腐 。盐的主要成分是氯化钠，每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育 。另外，含碘的食盐还有益于甲状腺 。
2、多放醋、少放糖 。酸味可以强化咸味，烹制菜肴时放点醋等调味品，可以帮助舌头适应少盐食物 。
3、晚放盐胜于早放盐 。平日做菜时，待菜炒熟后，把盐撒在食物表面，不要让盐进入食物内部 。最后放盐，而不是边炒边放盐，既能减少盐量，又能相对保持口感 。
4、限制含盐调料 。一勺鸡精半勺盐，酱油、鸡精、甜面酱等调料中，也含有盐分 。
5、查看食物标签 。尽量选择含钠(Na)低的包装食品 。
6、尽量不要喝菜汤 。盐溶于水，菜汤中含盐量高，不喝吃菜剩下的菜汤，可以减少近1/3的食盐摄入量 。
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