发黑的香蕉能吃吗【发黑的香蕉能吃吗，香蕉如何防止变黑？变黑的香蕉还能吃吗？】
能吃 。只是香蕉皮变黑是完全可以食用的 。而香蕉肉也发黑时，由于发黑的成分是类醌类物质，虽对人体有一定害处，却比较微小 。因此，如果没有发生大范围的果肉变黑的情况，香蕉还是可以继续食用的 。香蕉发黑在大部分情况下是可以继续食用的，除非香蕉的果肉已经大范围“黑化”，说明病入膏肓，可以直接丢弃 。香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实 。原产自亚洲东南部，海南、广东、广西等均有栽培 。
香蕉如何防止变黑？变黑的香蕉还能吃吗？香蕉放久了，易发黑，主要是香蕉表皮含有氧化酵素，跟空气的氧气发生氧化作用，所以香蕉表皮易变黑，如果仅仅是香蕉表皮发黑，里面的果肉不黑，还是可以尽快吃掉，若连香蕉里面的果肉也发黑，那就不能吃了，应该丢弃掉，否则对身体健康不利 。怎样才不让香蕉发黑呢？在购买香蕉时应该挑选靑香蕉，这样室温下会慢慢地成熟，吃的时候要栋比较熟的香蕉先吃，这样不致于让香蕉变黑了 。因为市場上出售的香蕉多数喷了催熟剂，买回来可以用清水洗一下，再用抹布将水份擦干，然后与其他未成熟的水果放在一起，会被释放的乙烯催熟，在室温通风处存放，可保持香蕉不会发黑 。切勿把香蕉放在冰箱里存放，香蕉存放温度要求较高，8～22度左右为宜，且要通风处存放而冰箱里温度较低，易发生冻伤,会让香蕉发生褐变发黒，所以说还是在室温条件下，既通风在适宜温度下存放，比放在冰箱里存放更为适宜 。
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