卤牛肉怎么炒
1、食材准备：蒜薹、卤牛肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、味极鲜、鸡精 。
2、把蒜薹去头尾洗净切段，加少许盐拌均匀，腌制入味 。
3、姜切末，青红洗净切丝 。
4、牛肉切薄片 。
【卤牛肉怎么炒，卤牛肉需要炒糖色吗？】5、热锅凉油，油热8成，下姜末炒出香味 。
6、下蒜薹翻炒到蒜薹变软 。
7、加青红辣椒丝、少许盐翻炒一会 。
8、下牛肉片翻炒一会 。
9、加味极鲜 。
10、加鸡精翻炒均匀即可 。
卤牛肉需要炒糖色吗？看自己的口味，如果喜欢可以炒糖色，如果不喜欢可以直接放酱油
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