泡打粉可以做馒头吗
可以，但不建议 。泡打粉是复合膨松剂，是由苏打粉配合其他酸性材料，并加上玉米粉为填充剂制成的白色粉末 。泡打粉在接触水分时，其中的酸性及碱性粉末时会起反应，有一部分会释出二氧化碳，同时在烘焙加热过程中释放出气体，会使产品达到膨胀及松软的效果 。但是用泡打粉制作的馒头并没有酵母粉制作的甜度高 。
无铝害双效泡打粉可以做馒头吗？无铝害双效泡打粉可以做馒头，但单独用泡打粉做馒头是不可以的 。泡打粉只能使面粉快速发酵，但是发酵的面粉有一种特殊的味道，不用其它辅助料帮助调节的话，泡打粉的味道太浓，一般人都不爱接受这种味道的 。吃起来口感不好，蓬松柔软的程度也不佳 。建议：用酵母，泡打粉，小苏打，同时搅拌与面粉中，三者比例为;10:4:1然后在温水36度中加入点点白糖，溶解后和面，完全柔和放置10分钟后做成馒头，在等15分钟，放入水沸腾的锅中，蒸至15-18分钟，停止加热即刻出锅，这样蒸出来的馒头松软，无一点外味，口感极佳 。
50克双打泡打粉做馒头还需要发酵吗？还是需要再次发酵的，效果才好
只用泡打粉做馒头可以吗？单独用泡打粉做馒头是不可以的。泡打粉只能使面粉快速发酵，但是发酵的面粉有一种特殊的味道，不用其它辅助料帮助调节的话，泡打粉的味道太浓，一般人都不爱接受这种味道的 。吃起来口感不好，蓬松柔软的程度也不佳 。所以我建议：用酵母，泡打粉，小苏打，同时搅拌与面粉中，三者比例为;10:4:1然后在温水《36度》中加入点点白糖，溶解后和面，完全柔和放置10分钟后 做成馒头，在等15分钟，放入水沸腾的锅中，蒸至15-18分钟，停止加热即刻出锅 ，这样蒸出来的馒头松软 无一点外味，口感极佳！
用泡打粉怎么发面做馒头？【泡打粉可以做馒头吗，无铝害双效泡打粉可以做馒头吗？】馒头最好是用酵母，酵母发酵时间比泡打粉发酵时间长，面经过长时间发酵后再稍加一点点碱，馒头口味会发甜，比较好吃 。
泡打粉发酵速度快，如果放多了口感不好，泡打粉比较适用于炸食，如炸鱼，炸茄子等等 。希望有帮助 。
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