鱼肉馅的做法，请求鱼肉饺子馅的做法？ _做法

鱼肉馅的做法

用料：韭菜适量、巴沙鱼1条、胡椒粉少许、大蒜粉少许、精盐适量、味精少许、黄酒半勺、蚝油1勺、香油2勺、玉米油（熟）4勺。
做法：
【鱼肉馅的做法，请求鱼肉饺子馅的做法？】1、巴沙鱼解冻。

2、剁成泥放入蚝油。

3、放入所有调味拌均匀。

4、放入鸡蛋碎。

5、放入韭菜炒均匀即可。

请求鱼肉饺子馅的做法？鲅鱼饺子的做法：1、将鲅鱼洗净沿着脊骨从中间片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂。斩的时候注意把藏在鱼肉中的鱼刺小心挑出来。将鱼肉馅顺一个方向搅拌，边搅拌边加入半碗清水，清水要分4～5次逐渐加入。2、肥猪肉1～2两剁成泥。将剁好的肥猪肉放进鱼肉馅。（肥猪肉与鱼肉大约1：10 ，即一斤鱼肉放一两肥猪肉），然后继续顺一个方向搅拌，直到搅拌均匀。打入两个鸡蛋，继续搅拌。3、加入葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油。4、和面，和好后饧二十分钟。5、韭菜洗净，切碎。切好的韭菜与鱼肉馅拌匀。6、开包！7、出锅啦。