咸鸭蛋臭了还可以吃吗
![咸鸭蛋臭了还可以吃吗](http://img.yunnanlong.com/230422/2335043239-0.jpg)
如果鸭蛋在生的时候就已经臭了 , 则是在腌制过程中操作不当 , 细菌通过咸鸭蛋的蛋壳气孔或裂缝进入到了鸭蛋内部引起的变臭 , 建议将咸鸭蛋打开后观察是否变质 , 其内部还没有变质则可以继续食用 。如果变臭的时间已经很长 , 细菌在里面生长繁殖已经产生了一系列的有毒代谢产物 , 即使是经过加热也无法去除 , 则不能再食用 。
煮熟的咸鸡蛋或咸鸭蛋放时间长了臭了还能吃吗?一定不能吃 。咸蛋的出现一是过去食材少 , 腌咸蛋是为了多一些食材 , 一是有的人喜欢咸蛋的味道 。延续下来 , 也就有了咸蛋这个食材 。咸蛋本身不是很健康 , 时间长了自然更不能食用 。
腌的咸鸭蛋臭了,还能吃吗?最好不要吃 。
原因如下:咸鸭蛋发臭大部分原因是没有腌制好 , 可能腌制的时候或者腌制之前 , 鸭蛋外壳已经破裂 , 使得微生物细菌通过裂缝或者鸭蛋的气室进入鸭蛋内部 , 大量繁殖 , 从而产生二氧化碳、氨、甲烷、氮等有害物质 。
造成污染 , 最后生成硫化氢 , 使得鸭蛋发出臭味 , 即使高温蒸煮 , 其中的细菌毒素和亚硝酸盐等物质仍然无法杀死 , 有些地方人特别喜欢吃这种臭咸鸭蛋 , 其实这种鸭蛋是有毒的 , 轻则恶心腹泻 , 长期食用重则可能会诱发癌症 。
咸鸭蛋臭了还能吃吗?很高兴回答你这个问题 , 咸鸭蛋臭了以后就不能再吃了 , 因为咸鸭蛋能够放臭 , 就说明咸鸭蛋腌制的程度够 , 还没有腌透或者是腌制的时间还不够长 , 因此打开时间长了就会发臭 , 这个时候咸鸭蛋里面含有很多的细菌和微生物 , 吃了以后会影响人的身体健康 , 因此 , 发臭的咸鸭蛋是不能食用的 , 我的回答仅供参考 , 谢谢
熟咸鸭蛋放久了有点臭 , 还能吃吗?建议不要吃了 , 都臭了肯定不好吃
腌臭了的鸡蛋和鸭蛋还能吃吗?腌臭了的鸡蛋和鸭蛋还能吃吗?结果和你想的可能不太一样!大家好 , 我是小白菜多肉美食 , 很高兴能够回答这个问题!
很多人在看到这个问题的时候 , 第一时间反应就是腌臭了的鸡蛋和鸭蛋肯定不能吃的!但是我要告诉你的是 , 我从小到大就非常喜欢吃这腌臭了的鸭蛋和鸡蛋!而且这腌臭了的鸡蛋和鸭蛋还是一种特色美食哦!结果和你想的不太一样吧?
![咸鸭蛋臭了还可以吃吗](http://img.yunnanlong.com/230422/2335042592-1.jpg)
为什么腌臭的鸭蛋和鸡蛋 , 闻起来很臭 , 但是煮熟后吃起来特别香?只要尝过这腌臭了的鸡蛋和鸭蛋的味道 , 很多人就会爱上它的味道 。因为这腌臭了的鸡蛋和鸭蛋 , 煮熟之后吃起来比臭豆腐还要香!鸡蛋和鸭蛋里面的蛋白质经过发酵之后 , 形成的味道和臭豆腐的味道有得一拼 , 闻起来臭 , 吃起来香!
![咸鸭蛋臭了还可以吃吗](http://img.yunnanlong.com/230422/233504C49-2.jpg)
因为鸡蛋和鸭蛋里面所含的蛋白质 , 在腌制的过程中 , 被微生物(霉菌或乳酸菌)的作用下 , 水解成很容易消化的多肽和氨基酸等 , 尤其是一种叫谷氨酸的物质 , 它是味精和鸡精的主要成分之一 , 这就使得发酵以后的臭鸡蛋或者是臭鸭蛋吃着非常鲜美 , 开胃 , 让人越吃越爱吃!和臭豆腐好吃的原理是一样的!
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