春吃蔬菜养生保健

春季最适合吃些蔬菜来养生了 , 那么春季如何吃蔬菜呢?春季吃什么蔬菜比较健康养生呢?今日带大家来认真的看看 , 希望对大家有帮助!
蔬菜基本是我们每天餐桌上不能缺少的 , 而蔬菜的养生保健功效是大家都认可的 。 蔬菜之所以能养生 , 是因为蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物等 , 能够提供机体所需的营养素 , 增加身体的抵抗力和免疫力 , 具有延年益寿、防病治病的功效 。
虽然市场上可以食用的蔬菜种类繁多 , 但由于蔬菜有寒、凉、温、热等属性 , 人与人的体质又不完全相同 , 所以应对春季吃蔬菜的讲究有所了解 , 这样才可以发挥蔬菜的最大养生保健功效 。
那么在春季的时节里 , 究竟吃什么蔬菜比较适合进补呢?不妨一起看看!

春吃蔬菜养生保健



菠菜
相信大家对于菠菜不是很陌生的 , 这款青菜还是经常出现在大家的食谱当中 , 如果没有经常吃也没有关系 , 现在就来了解下吧 , 菠菜是非常适合在春季食用的 。
其一 , 菠菜的营养成分相对比较丰富 , 平常吃些菠菜的话 , 能够帮助身体来补血、润肠通便以及滋阴等作用的 , 希望大家平常要适当吃些 。
其二 , 菠菜在吃法上比较不讲究 , 凉拌、清炒 , 煮粥都是可以的 , 而且搭配不同的食材贡献给反而各有不同呢?比如 , 炒鸡蛋有护肝功效;拌莲藕可以明目;动物肝脏煮粥、汤可以养肝护肝 。 总之 , 搭配合适的食材 , 菠菜会有更加不同的一面 。
其三 , 尽管菠菜很有健康功效 , 但需要注意的是 , 菠菜在食用过程当中要焯水一下 , 这样可以让菠菜更好被食用 , 否则容易导致结石 , 希望大家引起重视!
菠菜 , 在古时候被人们誉为“红嘴绿鹦哥” , 又有“蔬菜之王”的美称 , 表达了人们对它的喜爱之意 。 《本草纲目》认为 , 食用菠菜可以“通血脉 , 开胸膈 , 下气调中 , 止渴润燥” 。 菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁 , 还富含维生素A、维生素B、维生素C及叶酸和钾 。 丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等春季维生素缺乏症的发生 。 菠菜对缺铁性贫血有改善作用 , 能令人面色红润、光彩照人 , 因此被推崇为养颜佳品 。 菠菜中含有大量维生素E和硒等抗氧化剂 , 有抗衰老、促进细胞增殖的作用 , 能激活大脑功能 , 有助于防止大脑的老化 。 菠菜烹熟后 , 其性偏于平和 , 易消化 , 特别适合老、幼、病、弱者食用;煮汤食之 。 有寒冷润滑的性能 , 能通小便 , 利肠胃 , 清积热 。 高血压、便秘、头痛、面红者 , 可用鲜菠菜经热水烫五分钟后 , 取出凉拌 , 一日二次食用 , 颇有疗效 。 因菠菜含有草酸 , 进入人体后与其他食物中的钙质结合 , 会形成难溶解的草酸钙 , 因而影响人体对钙质的正常吸收 , 所以炒食时可先用沸水烫软 。 也可以同时多吃碱性食品 , 如海带、水果等 , 以促使草酸钙溶解排出 。

推荐阅读