河蚌怎么做才不硬易嚼
主料：河蚌３００克 。辅料：油１勺、盐１小勺、青椒３个、红椒３个、生抽１勺、蚝油１勺、料酒１勺、花椒１０粒、生姜１块 。
1、河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液 。锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水 。
2、尖椒生姜洗净，尖椒切圈，生姜切丝 。焯水的蚌肉改刀成小块，锅热油，爆香姜丝 。
3、放入尖椒圈炒香，倒入蚌肉 。加入料酒，加入蚝油，加入生抽翻炒均匀即可出锅装盘 。
河里的大贝壳怎么吃不硬？【河蚌怎么做才不硬易嚼，河里的大贝壳怎么吃不硬？】大贝壳类也称河蚌.剥开取里面白色的肉,肚子不要.要开水烫三分钟消毒.可以用干辣椒爆炒,味道还行.
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