猴头菇怎么炒
用料：猴头菇30克、黑木耳5克、杏鲍菇100克、虫草花10克、白玉菇100克、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜2瓣、盐适量、酱油适量、食用油适量、葱2根 。
1、猴头菇和黑木耳泡发2个小时，然后洗净，猴头菇在自来水下用流动的水多冲洗挤捏几次，可以去除苦味 。
2、把猴头菇撕成小朵 。
3、虫草花冲洗一下即可 。
4、辣椒、葱、蒜切好 。
5、所有的菌类材料放入开水里烫10分钟左右，然后捞起来过滤干水 。
6、锅里放油，爆香 。
7、然后倒入所有的菌类食材 。
8、大火翻炒2分钟左右，倒入辣椒，加适量酱油再翻炒2分钟 。
9、最后再加适量盐，放葱翻炒一下即可 。
【猴头菇怎么炒，干煸猴头菇怎么做？】
干煸猴头菇怎么做？将猴头菇用温水泡发两个小时，猴头菇变软了，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块备用
3.开火放锅倒入水，水开后将撕好的的猴头菇倒入锅中煮三分钟左右，捞出后用凉水冲凉备用（品尝一下不苦就可以了）
4.碗中打入两个鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀，加入控干水分的猴头菇一起搅拌均匀
5.开火放锅倒入食用油，油热后倒入青椒爆炒至香味后加入盐，十三香，翻炒均匀出锅
6.开火放锅倒入油，油热后将猴头菇倒入翻炒，放入一勺番茄酱，（不喜欢的可以不放）翻炒均匀，然后将刚才炒好的青椒倒入一起翻炒均匀，两分钟后关火即可
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