葱头怎么炒好吃
用料：洋葱半颗、猪肉２５克、色拉油适量、生抽适量、盐少量、鸡精少量、淀粉少许 。
1、洋葱切丝，肉切片，肉用水淀粉抓匀 。
2、锅中放入适量的油，加入肉片翻炒至发白 。
3、加入生抽翻炒均匀 。
4、加入洋葱大火爆炒，加入盐和少量鸡精，翻炒３０秒即可出锅 。
5、出锅装盘 。
洋葱怎么炒口感脆爽？很高兴回答这个问题：洋葱是大家很熟悉的食材，在厨房里也是有着“万能配菜”的美称，很多菜肴中都会看到洋葱的身影，它味道清甜脆爽，营养丰富，不仅可以当配菜，也可以当主菜，含有丰富的矿物质，维生素，叶酸，纤维素等，更是含有槲皮素（硒和槲皮素起到抗氧化的效果，增强人体免疫力和抑制细胞癌变）和前列腺素A（较强的血管舒张剂和软化剂）两种特殊的营养物质，洋葱有紫皮和白皮两种，紫皮的营养价值相对来说比较高，所以炒菜的时候我喜欢用紫皮的洋葱 。
炒洋葱时，要大火快炒，缩短洋葱的炒制时间，以免炒的口感疲软就不好吃了，也可以把洋葱和其他配菜稍焯水后爆炒即可保持它的脆爽口感 。在清炒洋葱的时候放适量醋，既能增香又能保持它的脆爽口感 。在炒肉或炒蛋时，要先炒蛋或炒肉盛出，再炒洋葱加肉加蛋加调料快速炒匀，这样分开炒才能保持洋葱的脆感 。
现在就给大家说一道很受欢迎的家常菜“洋葱炒木耳”，希望大家喜欢 。
（1）洋葱一个去外皮，去头去尾，洗净后横着来一刀，再竖着切两三刀，把洋葱切成块状，然后抖散成片状备用，也可依个人爱好切成菱形片备用 。
青红椒各半个切菱形片备用 。水发木耳100克备用 。大葱10克切葱花备用 。
（2）起锅烧水，水开放入洋葱，接着放入木耳，稍焯翻匀，最后放入青红椒，水开始冒小泡时，不用煮沸，立即捞出投凉后控水备用 。
（3）起锅烧油，油热放入葱末炒出香味后，小火加入10克生抽，10克蚝油，10克香醋，盐3克，糖3克，搅拌均匀，放入洋葱，木耳，青红椒，快速翻炒均匀后淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀出锅装盘即可，好吃的洋葱炒木耳就做好了，希望大家喜欢 。
【葱头怎么炒好吃，洋葱怎么炒口感脆爽？】谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人 。
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