冷库冻了些生的甜玉米，煮熟后怎么有股冻腥味，怎么才能去除 _怎么

如果你是在专门经营速冻产品的冷库包括蔬菜，水果，玉米，冷冻的甜玉米，只要没有水产品混杂在里边，一般不会有冻腥味，当然，要和新鲜的玉米香比，味道还是略有区别的。

从冷库拿出来的甜玉米有冻腥味，也可能你在制作过程中掌握的不对，鲜玉米在冷库里经过五个小时左右就完全成了冰棒一样的玉米棒，也就是大家称之为的速冻玉米。通常送到冷库里的鲜玉米，都会按照销售量分批分期的取出，如果你把速冻玉米取出来以后没有及时进行蒸或煮，而是放到一边等着自然解冻以后在煮，就有可能产生冻腥味。

冷冻玉米最正确的加工方法是，拿出来清洗两遍，立刻放到锅里用大火煮开，开锅以后再转入中火慢煮，如果是专门在市场卖反季节速冻甜粘玉米的，更要煮的时间长一点，冷冻玉米只有用急火慢炖的方式煮出来才会又甜又粘又好吃，更不会出现冻腥味。
如果是自家放在冰柜里冻鲜玉米，以煮熟的为好，煮成八分熟就行，煮好晾凉以后用食用保鲜袋，按照自己家的食用量1至3个一袋，放在冰柜里冻好随用随取。还有一个更直接的办法是冻熟玉米粒，就是把煮成八分熟以后的玉米粒从玉米棒上剥下来冻，但一定要把剥下来的熟玉米粒放在外边自然冷却好，才能放到冰柜里面。

特别是粘玉米粒，如果不冷却好会粘成一个冰坨的，成一个冰坨的玉米粒，在解冻过程中就会出现化冻时间不均匀，在盆子里解冻时间过长也会出现冻腥味。用几句最简单的话来概括，叫做速冻速做。只要在冷库存放的过程当中没有经常断电的现象。就不会有冻醒味。如果时常有断电的事情发生，玉米不但有冻腥味，口感也不好，因为一冻一化，玉米的浆就会化掉跑了，最后就成了发软发腥的味道。东北农村的农户，在粘玉米的收获季节，每家都会在冰柜里面尽可能的多冻一些。因为这是冬季大人小孩最爱吃的土零食。

玉米是大家都非常喜爱的一种杂粮食物，其营养价值高，又利于吸收消化。更有丰富的蛋白质，维生素，纤维素和微量元素一直被誉为长寿食品，可谓老少皆宜。
玉米成熟期在夏未秋初，可是想要在春冬季吃上可口的玉米，又涉及到一个贮存的问题。你家生冻的玉米出现腥味，可能有两个问题：
①玉米进冰箱的时候扒去了叶子。失去了叶子的保护，生玉米经过长期的存放是很容易变质的。
②贮存的时候没有密封好，跟冰箱别的食品长期放在一起串了味。
但不管怎么说，有了异味的玉米肯定是变了质的玉米，所以我建议最好是处理掉，以免影响健康。
【冷库冻了些生的甜玉米，煮熟后怎么有股冻腥味，怎么才能去除】我不知道怎么去除异味后能够正常食用，但我可以给你一个正确的、长久的贮存办法：将新鲜采摘的玉米除掉外面的一层老衣，所有的内叶原封不动，剪掉长须，不用清洗，直接下锅蒸或煮熟，然后沥干水分自然冷却。将冷却后的玉米装入食品袋中封口，然后放入冰箱急冻层迅速冷冻。这样什么时候想吃的时候就可以拿出来吃，只要冰箱不化冻玉米的口味就不会变。