地环怎么炒,地捡皮怎么做好吃

你好!我是做菜的萌妈妈!你应该说的是地皮菜吧!我们这里叫地皮菜,地达菜 。地皮菜吃法很多,可以凉拌,炒鸡蛋,做汤,我们这里最好吃的做法是包包子吃,地皮菜的包子太香了 。我分享一下吧!
第一步,用老面酵子发些面,最后是前一天晚上发,这样面会发的很好 。再泡上些粉条 。
第二步,把地皮菜洗干净,地皮菜比较难洗,要洗很多遍,捏干水份装入盆中 。
第三步,土豆削皮,切丝剁碎 。粉条切碎,和地皮菜装一起,再切上两根白葱,放在最上面 。
第四步,放适量的盐,糖,胡椒粉,倒味极鲜 。
起锅烧油,油温180℃浇到葱上,放适量的鸡精搅拌均匀放置一旁 。
第五步,发酵好的面放入适量的小苏打,揉均匀后切成包子面挤子,擀开包上搅拌好的馅子,上锅蒸12分钟就熟了,蘸着醋辣椒油的蘸碟,特别好吃 。
希望我的回答能帮到你 。
【地环怎么炒,地捡皮怎么做好吃】地皮菜味道非常鲜美,只不过清洗起来确实有些麻烦,我最近也刚好做了几次地皮菜的蒸包来吃,具体做法是:把干的地皮菜放在水里泡软,然后清洗,洗的时候里面可以加入纯碱,或者是小苏打泡一会儿,这样洗起来会更加干净,清洗地皮菜是一个比较费时间的事情,我洗的时候大约是洗了20多遍才洗干净,洗干净之后,放入开水中焯水几分钟,然后捞出来控干,锅里放油,把搅好的蛋液放在里面翻炒炒碎,然后再放入葱花和地皮菜一起翻炒,里面加盐和生抽翻炒几下,翻炒出香味之后,盛出来做馅,把提前发好的面团揉成光滑的小剂子,擀成厚薄均匀的面皮,包入地皮菜的馅料,蒸锅内倒入凉水,包子放入蒸笼中,醒发十分钟,然后开火大火蒸15分钟,关火再焖两分钟就可以了 。

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