赤小豆是农作物里相对比较少见的一类 , 主要在以旱地为主的地区种植 , 在粮食市场上常见销售 。 因为少见 , 所以很多人对它的食用方法知道的比较少 。 其实 , 常吃赤小豆有利水消肿、解毒排脓等功效 , 能够排除人体内多余的事水湿以及排除痈肿、脓血 。 现在就让我们跟随一起来看看吧 。
一、赤小豆的四个作用
1、治疗痄腮
现代医学对赤小豆进行了研究 , 发现赤小豆治疗小儿腮腺炎的效果确实很好 。 每次用赤小豆大约50~70粒研成粉末 , 用蜂蜜和鸡蛋清调和以后贴到脸上 。 但要提醒的是 , 赤小豆很难研成粉末 , 需要用粉碎机粉碎 。
药用的赤小豆分为两种 , 粒大的叫饭豆 , 粒小的叫赤小豆 。 赤小豆的效果更好一些 , 药用价值也更高一些 。 赤小豆有解毒的作用 , 腮腺炎或皮肤表面长疮都可以用 。
2、利尿作用
赤小豆还有利尿的作用 , 李时珍曾经称赤小豆为“心之谷” 。 为什么这样说呢?赤小豆的颜色是红的 , 中医理论说红色入心 , 赤小豆入的是心和小肠两条经 , 赤小豆可以把心经之火经过小肠通过尿液排泄出去 , 所以赤小豆有清心火的作用 。
赤小豆清心火的作用尤其适用于女性 。 女性由于特殊的生理结构 , 非常容易患尿道炎 。 此时可以尝试用赤小豆30克、扁蓄3克和瞿麦3克一起熬水喝 , 扁蓄和瞿麦这两味药都是清利湿热的 , 专门作用于尿道 , 对尿道炎的治疗效果非常好 。 不过 , 赤小豆不容易煮烂 , 在熬之前可以先泡一下 , 这样豆子会熟得快些 。
【赤小豆入心经泻心火】
3、消水肿
水肿患者也适合用赤小豆 。 水肿是怎么引起的呢?中医认为 , 肺脾肾这三脏任何一脏有问题了 , 都容易引起水肿 。 肺为水之上源 , 肺如果不能疏布水液了 , 就容易造成水肿 。 脾为水的中源 , 水的上腾下达都要靠脾来运化 , 脾如果弱了 , 也会引起水肿 。 肾是水之下源 , 如果肾虚了 , 就不能利水了 。
在中医里 , 还有两个脏是需要特别注意的 , 一个是心 , 一个是肾 , 心火不足也会引起水肿 。 很多老人体检什么问题也没有 , 但是手却时常有点肿或者小腿有点肿 , 这些都是因为心肾两脏虚衰引起的水肿 。 建议有水肿的老年人常服用赤小豆汤 , 可以用20克赤小豆、3枚红枣、15克枸杞子、30克山药配在一起熬汤喝 。 熬好以后 , 要放凉了再吃 , 能够有效地缓解水肿的症状 。
4、产妇通乳良药
赤小豆还有一个很好的作用 , 就是通乳 。 但是赤小豆通乳是有条件的 , 如果产妇是因为气血不足没有乳汁 , 用赤小豆是不行的 。 赤小豆只对那种气血充足 , 可是因为血脉不通 , 乳汁不能正常流出的妇女 , 才会有效果 。 比如有的女性生完孩子之后 , 胸部胀得很厉害 , 但是乳汁却出不来 , 就可以用赤小豆 。 一般用120~150克赤小豆熬成粥吃 , 连着吃几天 , 乳汁就会通畅了 。
二、赤小豆的食用方法
赤小豆鲤鱼汤这个方子 , 原来是用来治疗水肿的 , 后来又应用到治肝硬化腹水 。 肝硬化病人晚期的时候一般都会出现腹水 , 这时候给病人服用赤小豆鲤鱼汤的效果是非常不错的 。
如何做赤小豆鲤鱼汤呢?首先选择一条大鲤鱼 , 要用整条的 。 然后放入500克赤小豆 , 加水一起炖 。 如果是平时调理的话 , 用100克赤小豆和一条鲤鱼就可以了 , 吃到水肿消下去即可 。
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