揭秘最能让人长寿的四种菜
揭秘最能让人长寿的四种菜
如今人们吃东西， 营养健康往往摆在首位， 越来越多人意识到， 吃的贵并不代表着吃的好 。 在中国本土的“菜”中就有四种， 看似不起眼， 却被老祖宗称为“长寿菜” 。
马齿苋杀菌 。
马齿苋又称五行草、长命菜， 在我国分布广泛， 鲜食干食均可， 是一种古籍上早有记载的野生佳蔬 。 马齿苋可用肉丝烹炒， 也可用蛋、肉丝做成羹汤食用， 鲜美可口， 脆润柔嫩 。 “马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外， 它本身就有很高的药理作用 。 ”专家说， 马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等， 可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用 。
海带降血脂 。
海带的确是一种营养价值很高的菜 。 海带生长在海水中， 是一种含碘量非常高的海藻 。 海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等， 含量是菠菜、油菜的好几倍 。 专家指出， 海带中的褐藻酸钠具有降压作用， 对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用， 能帮助预防动脉硬化， 降低胆固醇 。 “凉拌和做汤都是常见的吃法， 不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多 。 ”
蕨菜祛炎症 。
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜， 是山区很常见的山野菜 。 专家说：“前几年我就大力推广过蕨菜， 它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素， 营养价值很高 。 ”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用， 具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效， 对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效 。 “食用时， 用开水焯一下可去涩味 。 蕨菜性味寒凉， 脾胃虚寒者不宜多食 。 ”专家提示 。
香菇能防癌 。
【揭秘最能让人长寿的四种菜】香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌， 在我国食用历史悠久， 因为营养丰富、味道鲜美， 被称为“菇中之王” 。 明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬， 并认为它是“长寿菜” 。 专家告诉采访人员， 香菇“益气不饥， 治风破血和益胃助食”， 民间则常用来治治头痛、头晕 。 现代研究则证明， 香菇可调节人体免疫功能， 降低诱发肿瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效 。
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