吃对食物冬季不生病
吃对食物冬季不生病
补肾之最：板栗
在五脏中 ， 肾主水 ， 属阴脏 ， 寒气通于肾气 ， 而冬季为肾气主令 ， 此时人体的气血开始收敛 ， 精气需要养藏 ， 所以冬季养生尤其强调养肾 ， 此时食用栗子进补尤为适宜 。 有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载：“栗 ， 肾之果也 ， 肾病宜食之 。 ”明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“栗治肾虚 ， 腰腿无力 ， 能通肾益气 。 ”
推荐食疗方：板栗烧白菜 。 生板栗10枚左右 ， 大白菜200克 ， 白糖、湿淀粉、花生油适量 。 板栗煮至半熟 ， 捞出 ， 剥去外壳 ， 对半切开；大白菜洗净 ， 切长条块 。 锅内留少许底油烧热 ， 下板栗略炸后 ， 捞出沥油 。 下白菜翻炒 ， 将熟时放入板栗 ， 略烧后勾芡调味即成 。 白菜也是冬季的时令蔬菜 ， 营养丰富 ， 且具有润肠通便的功效 。 板栗虽长于补肾 ， 但吃多了不易消化 ， 搭配白菜食用则可弥补这个不足 。
健胃之最：山楂
火锅是很多人冬季大餐必不可少的选择 ， 但这种饮食往往浓油多肉 ， 属肥甘厚腻之品 ， 吃多了不易消化 ， 此时 ， 山楂就派上用场了 。
山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果 。 明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能“消油垢之积”；《本草纲目》说它“化饮食 ， 消肉积”；《本草再新》记载山楂能“治脾虚湿热 ， 消食磨积 ， 利大小便” 。 现代研究表明 ， 山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性 ， 增强消化肉食等蛋白质的功能 。 需要提醒的是 ， 山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用 ， 因此孕妇不宜过多食用山楂 ， 以免诱发流产 。
推荐食疗方：健脾饼 。 用60克山楂肉、60克白术、30克神曲 ， 共研成细末 ， 制成如一元硬币大小的饼 ， 隔水蒸熟、晒干后即可食用 。 每次吃1～2个小饼 ， 亦食亦药 。 其中 ， 白术甘温 ， 有健脾益气的功效；神曲健脾和胃、消食化积 。 三种助消化的药合在一起 ， 适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起的消化不良 。
养肺之最：百合
中医认为 ， 秋冬寒凉之气均易伤肺 。 百合味甘、微苦 ， 有润肺之功 ， 对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用 。 《本草述》中记载“百合之功 ， 在益气而兼之利气 ， 养正而更能去邪” ， 因此 ， 百合尤其适宜中老年朋友常食 。
【吃对食物冬季不生病】推荐食疗方：百合雪梨汤 。 选用百合30克 ， 雪梨1个 ， 冰糖适量 。 将干百合用清水浸泡一夜 ， 次日将百合连同清水一起倒入砂锅内 ， 再加半碗清水 ， 煮一个半小时 ， 待百合熟烂 ， 加入去皮去核的雪梨块 ， 以及适量冰糖 ， 再煮30分钟即成 。 雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效 ， 与百合一起食用效果倍增 。
补脾之最：山药
饮食过度、饮食不节 ， 加上精神紧张、压力大 ， 导致很多人都存在不同程度的脾胃受损 。 在讲究进补的冬季 ， 脾胃不好又怎能吸收？冬季进补必先调理好脾胃 ， 否则进补也是徒劳 ， 反倒加重脾胃负担 。
中医认为山药味甘性平 ， 补气而不壅滞上火 ， 补阴而不助湿滋腻 ， 为培补中气最平和之品 ， 历来为众医家所赞誉 ， 堪称补脾第一良药 。 《本草纲目》记载其“健脾胃、止泄帘 。 《景岳全书》说山药能“健脾补虚 ， 治诸虚百损 ， 疗五劳七伤” 。 现代药理学揭示 ， 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有助增强消化吸收功能 ， 不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人 ， 皆可食用 。
推荐阅读
- 姜黄怎么吃才养生？
- 盘点润肺清肺的王牌食物
- 雾霾天吃这三种食物调理
- epco模式项目什么意思
- 对抗雾霾要多吃什么食物
- 秋季吃三宝帮你清火祛燥
- 吃红肉樱桃能预防炎症
- 这些食物为肝瘦身
- 春季养肾补肾多吃黑色食物
- 想要长寿多吃5种食品