能够降低血脂的5款食物
能够降低血脂的5款食物
苹果：吸收多余胆固醇
苹果是人们容易忽视的“降脂果” ， 它的降脂作用源于其中丰富的果胶 ， 这是一种水溶性膳食纤维 ， 能与胆汁酸结合 ， 像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯 ， 并帮助其排出体外 。
果胶还能与其它降胆固醇的物质 ， 如维生素C、果糖等结合在一起 ， 从而增强降血脂功效 。 此外 ， 苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢 。
花生：植物固醇打败胆固醇
【能够降低血脂的5款食物】花生中含有丰富的植物固醇 ， 这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物 ， 可以与胆固醇产生竞争作用 ， 从而抑制人体对胆固醇的吸收 ， 降低血液胆固醇水平 。
此外 ， 花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分 ， 可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外 。
核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食 ， 比如芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂 ， 可降低血液中的胆固醇 ， 芝麻素能抑制胆固醇的吸收与合成 ， 改善血脂过高的状况 。
绿豆芽：将胆固醇排出去
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物 ， 而在它发芽过程中 ， 维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多 。 大量维生素C可促进胆固醇排泄 ， 防止其在动脉内壁沉积 。
绿豆芽的膳食纤维 ， 能帮助清除体内垃圾 ， 还可以与食物中的胆固醇相结合 ， 并将其转化为胆酸排出体外 ， 从而降低胆固醇水平 。 绿豆芽性味甘凉 ， 富含水分 ， 还可以解腻生津 ， 是不可多得的减肥调脂小菜 。
去皮鸡肉：可去掉大部分脂肪
相比猪、牛、羊等红肉 ， 含较多不饱和脂肪酸的禽肉（白肉）当然更适合血脂异常的人群 。
不过吃禽肉时一定要记得去皮 ， 其中鸡肉是蛋白质的最佳来源 ， 去皮可去掉绝大部分的脂肪 ， 是禽肉中的首选 。
但鸭和鹅即使去皮 ， 仍含较多脂肪 ， 要少吃 。 禽蛋类的蛋黄富含胆固醇 ， 蛋白基本不含胆固醇 。
三文鱼：降甘油三酯是好手
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能降低血液中甘油三酯水平 ， 并能升高高密度脂蛋白胆固醇 ， 增强血管弹性 。 在淡水鱼中 ， 鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物 。
鲤鱼虽然脂肪含量较高 ， 但大部分是不饱和脂肪酸 ， 能帮助排除血管“垃圾” ， 降低胆固醇 。
贝类的胆固醇含量不一样 ， 扇贝、蚌类含胆固醇较低 ， 可适量食用 ， 虾、蟹、鱿鱼含胆固醇较高 ， 最好少吃 。
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