这些食物致癌物比香烟更高！
这些食物致癌物比香烟更高！
1、炸薯条
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品 。 分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍 。 不是家里做的炸薯条就会安心 ， 无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺 ， 因此请多加注意 。
2、薯片
因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺” 。 该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中 。 由于薯片充分满足了上述条件 ， 因此研究都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺 。
3、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺 。 由于丙烯酰胺易溶于水 ， 因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺 。 请多加注意 。
4、蛋糕、派类食物
【这些食物致癌物比香烟更高！】在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺 。 对致癌物质比较介意的各位 ， 选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题 。
丙烯酰胺不仅能够致癌 ， 大量食用吸入或与皮肤接触的话 ， 据说会影响神经系统 。 该物质在烟草中被发现 ， 然而无论怎样戒烟 ， 如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的话 ， 也会有危险吧 。
此外 ， 据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺 。 但是未经加热的新鲜食材中似乎没有 。 此外报告显示 ， 在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现 ， 即使有也是极微量的 。 因此 ， 对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法 ， 也许会减轻致癌的危险 。
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