步骤1
食材:牛腩400克,蚕豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,生抽2克,盐1克,料酒2克,胡椒粉2克,鸡精2克 。
步骤2
牛腩切块,放入冷水锅中,加料酒,煮15分钟,捞出 。
步骤3
蒜切粒 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
大葱切段 。
步骤6
热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒出红油,加牛腩,炒匀,倒入400毫升清水、生抽、盐,炖煮40分钟 。
步骤7
加入蚕豆,再煮20分钟 。
步骤8
【牛腩炖蚕豆做法 牛腩炖蚕豆怎么做】调入鸡精、胡椒粉,炒匀,即可 。
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