鲜虾因其味道鲜美且口感很有弹性而受到人们的喜爱，所以虾的制作方法有很多，用油炸或是炒都可以 。但是有人就想要其保持本身的鲜味，盐水虾就是这样的一道菜 。朋友们想知道盐水虾怎么做好吃及盐水虾的家常做法吗?下面就为大家介绍盐水虾的做法 。
制作盐水虾其实很是简单，但是还是要注意一点，就是虾的腥味要去除干净，太腥了也不好吃，下面就来为大家介绍几种它的做法 。
做法一
材料
适量的八角，鲜虾300g，姜1块，葱1根，花椒20颗，料酒1大勺，盐适量，醋1大勺 。
做法
1.将适量的虾清洗干净，然后再将其虾须和虾爪减掉 。
2.将虾线给去掉，然后再用清水洗净 。
3.葱切段，取一半姜切片 。
4.锅中加入适量的清水，放入葱姜 。
5.再撒入八角和花椒 。
6.最后加入适量料酒，大火煮开 。
7.倒入鲜虾，转中火煮2分钟 。
8.加入适量盐，继续煮3分钟 。
9.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味 。
10.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中 。
【盐水虾咋做好吃】11.根据个人口味加入适量醋 。
12.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食 。
做法二
材料
新鲜基围虾，料酒，葱，姜，盐 。
做法
1、新鲜虾买回来后趁早处理，拿剪刀修掉虾须 。用水冲洗滤净 。这边的诀窍是不需要把水都滤干 。基本就保留冲干净留下的水分在虾的本体上，取一个汤锅倒在汤锅里，基本上这点水分就够了 。
2、加入料酒、葱段、姜片 。
3、开火烧到煮开转中火10分钟左右 。看虾壳很容易剥落时，锅中水分也蒸发差不多了就熟了 。保留适当鲜嫩，我是不喜欢吃太老的啦 。要看好锅子，别烧干咯 。
4、装盘后，洒上葱花点缀即可 。
做法三
主料
河虾(250克) 。
做法
1、准备好所有的食材 。
2、鲜河虾洗净剪去虾须 。
3、汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开 。
4、倒入河虾煮上2分钟 。
5、加入盐继续煮上3分钟 。
6、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌 。
小窍门
1、盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感 。
2、大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感 。
3、要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃 。
做法四
材料
虾、盐 。
做法
1、将大虾(对虾)剪去足、须，去掉头部的沙包，再从脊背处剪开，挑出沙肠，洗净待用 。
2、煮锅置火上，加入适量清水和葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，再将大虾放入煮熟(盐水沸时要撇去上面的浮沫) 。
3、将虾捞出，置于容器中晾凉 。
4、煮虾的盐水沉淀后，将上面的清汤撇至容器中，待冷却后，倒入盛虾的容器内，使大虾浸泡入味 。
5、食用时将大虾捞出，每只片成两片，放于盘中，再淋上原汁即可 。
做法五
主料
适量的姜片、河虾300g、大葱适量、盐适量、大料3g、花椒2g、料酒20g 。
做法
1、河虾剪去虾须洗净 。
2、锅中加入葱姜，花椒，大料煮上5分钟出香味 。
3、然后倒入河虾 。
5、大火煮开撇去浮沫 。
6、煮上5分钟加入盐调味 。
7、继续煮上2分钟后关火加盖焖上10分钟虾入味即可食用 。
做法六
主料
河虾300g、姜适量、盐适量、葱适量 。
做法
1、新鲜湖虾，买的时候都是活的哦 。
2、姜蒜切片备用 。
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