茶叶中含有大量氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芳香物质等营养成分 ， 是我国人民常用的保健饮料 ， 但茶叶的保存要受许多因素的影响 ， 如阳光、温度、水分、空气等 ， 怎样贮存茶叶呢？
茶叶保存方法-茶叶如何保存-家庭怎样贮存茶叶
茶叶爱吸异味 ， 更怕潮湿、高温和光照 。 烘烤加工的成品茶极为干燥 ， 用手指轻轻一捻即碎 ， 是茶叶的最佳保存湿度 。 茶叶贮存的最佳温度为0～10℃ 。 气温在15℃左右保存期不能超过4个月 ， 气温在25℃以上 ， 保存期不宜超过2个月 ， 否则会出现较明显的变色和变味 。
【茶叶保存方法-茶叶如何保存-家庭怎样贮存茶叶】光照可加速茶叶的氧化作用 ， 不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存 ， 更不宜在阳光下晾晒 。 由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成 ， 极易发生氧化和老化 ， 即使在防潮、防光和温度适宜的条件下 ， 花茶保存期也不宜超过1年 ， 绿茶保存期则不宜超过半年 。 家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内 ， 但也不宜超过1年 。
1、家庭短期内（几个月）贮存少量茶叶 ， 可使用茶叶、锡瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器 ， 最好使用长颈锡瓶或双层盖的铁制茶听 。 装茶叶时要装实装满 ， 避免进入空气 。
2、将茶叶用薄牛纸所好 ， 捆紧 ， 分层装入干燥无味的、完整无破损的坛子或无锈、无异味的铁桶内 ， 在茶叶的包与包之间放上一袋或几袋没经过风化的 ， 石灰 ， 上面再放上一层茶叶包 ， 并将桶盖盖好 。 如果用坛子贮存 ， 要把坛用牛皮纸塞塞好 ， 上面盖上些草或棉花 ， 放置于干燥处 ， 坛内的生石灰要隔1～2月换一次 。 还可把硅胶干燥剂直接放入盛茶叶的容器内 ， 但当干剂的颗粒由蓝色变成半透明的粉红色时 ， 可将其取出放在阳光下直晒或用火烘烤 ， 到恢复到原来的颜色 ， 便可再次使用 。
3、使用保温性能较好的热水瓶装茶叶 ， 瓶口用木塞塞紧再封上白蜡 ， 用胶布裹上 ， 也呆使茶叶贮存较长时间 。
4、用纸包好一包生石灰 ， 放在瓶底 ， 把茶叶放在石灰上面 ， 将盖章紧 ， 茶叶就不会发毒 ， 也不会失去香味 。
5、不可接触香料、油漆或樟脑等 ， 以免使茶叶发生异味 。
6、如茶叶已发霉可放在锅里干炒几分钟 ， 就能复原 。 但必须照上述方法收藏 ， 才不致再发霉 。 生霉 ， 不可晒 ， 放在锅中干焙10分钟左右可复原 ， 锅要干净 ， 火不宜太大 。
7、温度升高 ， 会使化学反应的速度加快 ， 也就促使了茶叶有效成分的分解 ， 使茶叶的营养价值降低 。 所以 ， 茶叶要低温保存 。 放入冰箱内保存 ， 温度在0～10℃之间最佳不能与香皂同放 ， 也不能与糖放在一起 。
8、要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空间 。
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