【嫩滑鱼片汤的做法-教你做美味鱼汤】女性从海鱼中摄取的ω-3脂肪酸越多（指每周吃鱼2～3次） ， 她们出现抑郁症的可能性越校科学家解释说 ， ω-3脂肪酸是大脑的关键“建筑材料” ， 食物中缺乏ω-3脂肪酸 ， 大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少 ， 血清素含量少会引起或加重抑郁症 。
嫩滑鱼片汤的做法-教你做美味鱼汤
嫩滑鱼片汤的做法
材料：鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量 。
制作
1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟 ， 下沸水锅中煮约两分钟 。
2、用漏勺捞出待用 。
3、锅中加汤浇沸 ， 下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟 。
4、将鱼片倒入锅中 。
5、煮沸后放味精 ， 铲匀起锅盛汤碗中 ， 再撒上一点葱碎即成 。
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法
主料：草鱼160克 ， 丝瓜160克 ， 草菇120克 ， 豆腐100克 。
调料：姜3克 ， 大葱5克 ， 香菜8克 ， 香油5克 ， 胡椒粉2克 ， 花生油10克 ， 盐3克 。
做法：
1、丝瓜去皮洗净 ， 开边去瓤 ， 切如筷子头大粒 。 豆腐洗净切粒 ， 鲜菇洗净切开边 。
2、姜1片 ， 葱1条入锅 ， 加入水2杯烧开 ， 放下板豆腐煮3分钟捞起 ， 然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷 ， 取起抹干 ， 鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干 ， 带皮切片 ， 用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟 ， 一片片排在碟上 。
3、烧热煲 ， 下油1汤匙 ， 爆香姜 ， 放水适量煲开 ， 放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻 ， 熟后下盐调味 ， 放下鱼片立即熄火 ， 倒入汤碗内 ， 放下芫荽（香菜）即成 。
吃鱼的好处
女性常吃鱼能减少抑郁症发生
女性从海鱼中摄取的ω-3脂肪酸越多（指每周吃鱼2～3次） ， 她们出现抑郁症的可能性越校科学家解释说 ， ω-3脂肪酸是大脑的关键“建筑材料” ， 食物中缺乏ω-3脂肪酸 ， 大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少 ， 血清素含量少会引起或加重抑郁症 。
女性吃鱼轻松度过生理期
生理期的时候你是不是经常腰酸背痛、胸部胀痛、手脚冰凉、脾气暴躁呢？多吃鱼吧 。 鱼类中含有的ω-3能够缓解因血管痉挛和激素水平改变引起的身体不适 。 同时富含维生素A的鱼类能够缓解特殊时期的视力疲劳 。 特别是三文鱼、金枪鱼 ， 绝对是健康又美味 。 专家发现 ， 每天让有痛经史的少女吃下两克鱼油 ， 经过三个月之后 ， 这些少女的痛经获得了改善 。 专家认为 ， 鱼油（包括鱼类）富含的ω-3脂肪酸确对于痛经有缓解作用 ， 痛经少女多摄入这种脂肪酸的方法就是常吃鱼 ， 最好吃深海鲑鱼、鲔鱼等 。
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