豆腐皮洗净卷起来切丝 ， 青椒切成丝 ， 红椒切丝 ， 香菜切段 ， 锅中加清水 ， 烧开后放豆腐皮煮2分钟 ， 捞出过凉水 ， 豆腐皮装碗中 ， 撒干辣椒面拌匀 ， 锅里倒油 ， 油烧热后 ， 浇在辣椒面上 ， 碗中放香菜段和青红椒丝 ， 再加盐、鸡精、酱油、耗油、香醋和香油 ， 拌匀即可 。
青椒豆腐皮怎么做
主料：
豆腐皮3张 ， 青椒2个 ， 香菜2根 ， 红椒1个
辅料：
盐 ， 辣椒面 ， 鸡精 ， 酱油 ， 蚝油 ， 香醋 ， 香油
青椒豆腐皮家常做法：
1.豆腐皮洗净 ， 卷起来 ， 切成丝 ， 青椒2个切成丝 ， 红椒1个切丝 ， 香菜切段;
2.锅中加清水 ， 烧开之后 ， 放入豆腐皮煮2分钟 ， 捞出过凉水;
3.将豆腐皮装入碗中 ， 撒入干辣椒面 ， 搅拌均匀;
4.锅里倒入适量油 ， 将油烧热之后 ， 浇在辣椒面上;
5.碗中放香菜段和青红椒丝 ， 再加入盐、鸡精、酱油、耗油、香醋和香油 ， 搅拌均匀即可 。
小贴士：
1、豆腐皮性平味甘 ， 有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮营养丰富 ， 蛋白质、氨基酸含量高 ， 儿童食用能提高免疫能力 ， 促进身体和智力的发展 。老年人长期食用可延年益寿 。孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康 ， 又能增加奶水 。
【青椒豆腐皮家常做法 青椒豆腐皮怎么做】 2、青椒中有效成分辣椒素是一种抗氧化物质 ， 它可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率;辣椒素还能够促进脂肪的新陈代谢 ， 防止体内脂肪积存 ， 有利于降脂减肥防病 。
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