用刷子或者纱布 ， 比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面 ， 将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类 ，
干淡菜怎么洗？淡菜怎么做？
【干淡菜怎么洗？淡菜怎么做？】淡菜怎么洗
淡菜作为一种常见的海产品 ， 因其价格不是太昂贵而且味道鲜美 ， 很受大众的喜爱 ， 特别是许多男性 ， 因为其一个很吸引眼球的功效---壮阳 。 正所谓好事多磨 ， 好吃当然也是多磨的 ， 淡菜麻烦的地方不是在烹饪方面 ， 而是在清洗外壳 ， 有别于花蛤 。
清洗方法：
1、用刷子或者纱布 ， 比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面 ， 将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类 ， 用水冲洗 。 砂质或青苔 ， 不能食用 ， 应刮去 ， 黑点较大 ， 涨发好后看看颜色变不变 ， 仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质 ， 如果不能刮去或有砂质 ， 证明淡菜本身质量不佳 ， 上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色 ， 通体应无杂色 。
2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去 ， 用手慢慢的拔出来 ， 有的时候需要用一点力气 ， 所以要小心谨慎一点 。
3、将淡菜倒入一个盆中 ， 加入适量的清水 ， 让所有的淡菜都浸没 ， 加入少许盐 ， 静置1小时左右 ， 让其充分吐出泥垢 ， 中途可以换1-2次水 。
4、除了以上的这些清洗方法外 ， 还可以用小刀等工具 ， 将淡菜的两片壳撬开 ， 如下 ， 这样直接冲洗肉质 ， 如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗 。
5、还有一种只想保留肉的清洗方法 ， 就是把淡菜放到开水中捞数分钟 ， 待淡菜口都张开后 ， 将淡菜肉一一挑出 ， 然后用请水冲洗 ， 不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客 ， 因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味 。
干淡菜怎么洗
市场上卖的干淡菜 ， 都要经过处理后 ， 才能用来做菜 。 淡菜干是很多人都比较喜欢的一种食材 ， 但是清洗起来却是十分的麻烦 ， 如何清洗呢？
处理的过程：
1、取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用） ， 放在冷水中浸泡 ， 让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤） 。 清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行 ， 听到泡淡菜最好5个小时 ， 害怕不害怕呢 ， 清洗淡菜也有种方法 ， 用全能淘米水即可 ， 用淘米水泡20分钟然后就很好洗了 。
2、将淡菜干放入碗中 ， 加入热水烫至发松回软 ， 捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃 ， 褪去沙粒 ， 在清水内洗净 ， 然后放入锅中 ， 加入清水 ， 用小火炖烂 ， 可供食用 。
2、里面一块黑乎乎的东西 ， 是淡菜的“黄” ， 营养集中于此 ， 也很好吃 ， 洗时不要弄碎掉 ， 以免造成不必要的损失 。
3、外边的毛 ， 是淡菜干了的腮 ， 腥气大而且有沙 ， 必须小心剥掉（不要连肉撕掉） 。 剥掉腮是洗淡菜的主要工序 。
推荐阅读
- 咖喱蟹怎么做？咖喱蟹的做法-咖喱蟹的营养价值
- 香菇的做法大全-香菇怎么做好吃
- 黄花鱼怎么做好吃？黄花鱼的做法
- 出现海啸应该怎么办
- 燕麦怎么吃？燕麦的做法大全
- 河捞面怎么和面就不断
- 紫甘蓝怎么做好吃？紫甘蓝的做法大全
- 行李箱怎么开
- 孩子牙齿稀疏怎么办 孩子牙齿稀疏缺什么
- 茶宠不要了怎么处理