透明饺子皮用什么面粉，透明的饺子皮用什么粉做的( 二 ) _透明

第二步，加入15克猪油，下手揉成光滑不沾手的面团，然后盖上盖子，醒20分钟。

第三步，醒发好的面团取出来，搓成长条，分成15克到20克左右的小面剂子，然后用擀面杖擀薄，饺子皮可以略薄一些，这样透明度会更好。

第四步，接着直接包好馅料即可，馅料最好是颜色丰富的，这样通过透明的饺子皮看着更养眼，如韭菜鸡蛋馅、胡萝卜肉沫馅、鲜虾肉沫馅等等都可以。

第五步，在屉子上刷一层油，把饺子摆放上去，冷水上锅，上汽后再蒸8~10分钟即可。

水晶饺子皮注意事项
（1）水晶饺子可以水煮吗？
因为水晶饺子皮的食材特殊而且又特别软和薄，所以不适合水煮，只适合清蒸，放入开水中翻滚，可能会破皮，馅料漏出来，有些得不偿失，所以做好的水晶饺子千万不要用水煮，隔水蒸熟即可。
（2）饺子馅不要包太多
为了防止饺子皮破、馅料包不住，馅料不要放太多了。
（3）饺子皮和面前可以加适量食盐
跟普通饺子皮一样，想要水晶饺子皮的延展性更好，可以加适量食盐进去，这样饺子皮更劲道、不容易破，同时还可以增加饺子皮的风味。

以上就是我关于透明饺子皮用什么粉制作的回答，我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，喜欢尝试美食新做法，会每天分享家常美食做法，感兴趣的可以关注希妈厨房，如果您有更好的建议，可以在下方留言补充，感谢您的观看。

制作这种面皮和普通的饺子皮大不一样，首先从他的用料上来说，它不能用普通的面粉，它用的是主要用的是澄粉也就是我们所说的小麦淀粉，其次呢，还要在里头掺杂一些玉米淀粉，这样才能和成面透明饺子的配方，最简单的配方就是半斤生粉，半斤澄面，加一调料勺盐搅匀，然后用沸水和面然后搅匀加入猪油搓匀即可。
【透明饺子皮用什么面粉，透明的饺子皮用什么粉做的】透明饺子皮配方很简单，但是操作比较费力，比如你用开水和面不能用手去和面吧，你只能用擀面杖去搅拌，等搅拌好了以后你要趁热去揉搓猪油，加入猪油的量自己去体会，基本感觉面不粘手的就不用加猪油了。以上就是我对透明蒸饺的一些理解，虽然不是很全面，但是希望对大家有所帮助，也希望大家把自己的经验分享到评论区。这种透明蒸饺我只有一次失误以后做出来过，但是口感不好，凉了很硬，所以我没有在做过，但是我们一般都做这种蒸饺。口感好，也比较好看。