刀开刃和不开刃的区别
邮寄不同：开刃刀具属于有危险性的管制器具，不可以进行邮寄 。不开刃刀具属于观赏品，可以进行邮寄 。
刀口不同：开刃刀具的刀口较薄，刀锋上的线隐约不可见 。不开刃刀具的刀口较厚，刀锋上的线清楚可见 。
攻击性不同：开刃刀具可以对物体进行劈砍切 。不开刃刀具不可以对物体进行劈砍切，可以对物体进行敲打 。
刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆 。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部分露出来，这样就会更锋利 。开刃方法有手工和机器开刃，手工开更锋利 。未开刃就是指没有对刀具进行前述处理，还保持刀在烧煅后未磨刀口形成锋利的状态 。
刀开刃和不开刃有什么区别?开刃什么意思？1、锋利程度不同：开刃的刀具刃口非常锋利，轻轻滑过就会受伤；不开刃的刀具刃口钝、厚，没有那么锋利 。
【刀开刃和不开刃的区别】
2、使用方法不同：开刃的刀具刃口锋利，适合切削；不开刃的刀具刃口比较钝，适合劈砍 。
3、用途不同：一般用来切菜、剁骨头的菜刀都是要开刃的，不开刃的话，连肉都切不烂；不需要开刃的刀一般包括斧头、收藏刀剑等，除斧头之外，基本上不会用来砍、切东西，不开刃可以避免伤人，还能更好的保护刀剑不在空气中二次氧化 。
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