红土豆其皮肉全为鲜红或深红色,色泽艳丽,因而冠以红宝石土豆或红玫瑰土豆之美名 。所以,红土豆是可以吃的 。这三类土豆不能吃:
【红土豆小孩可以吃吗】1、土豆皮变绿不能吃 。如果土豆皮变绿,则说明其中毒素龙葵素的含量较高 。吃这种土豆千万要谨慎,不仅要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除 。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易导致食物中毒 。
2、土豆发芽不能吃 。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加 。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒 。
而发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆 。
3、翻新土豆不能吃 。外表光滑,几乎没有泥土或有少量泥土,储存时间短,易腐烂 。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆 。专家称吃翻新土豆易中毒 。
这些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆” 。水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂,如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害 。
![红土豆小孩可以吃吗](http://img.yunnanlong.com/230506/233R35604-0.jpg)
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