简单西点做法,有没有什么简单易做的小西点。 _生活知道

1、有没有什么简单易做的小西点。1 香蕉卷
材料：鸡蛋，面粉，奶粉，cheese，香蕉，糖，油
步骤：鸡蛋分离蛋清和蛋黄；
蛋清略为打一下，和奶粉，面粉，糖调成面糊；
香蕉捣碎，加入蛋黄和cheese，放入微波炉加入一分钟，中间拿出来翻一次，即成馅料；
面糊放入没有油的锅中摊成薄饼，注意不要摊黄，熟了马上拿出来，因为一会儿还要煎；
将摊好的白花花的饼包上黄澄澄的馅料，用裹春卷的手法裹好，锅里少量油，煎至焦黄；
起锅，码在盘子中间，旁边放上一圈圣女果，很漂亮。典型外酥里嫩的点心阿
2 椰蓉蛋糕
材料：鸡蛋，面粉，奶粉，发酵粉，椰子粉，椰蓉，白糖，黄油
步骤：鸡蛋分离蛋清和蛋黄；
蛋清加少量白糖打至硬性发泡；
蛋黄和面粉，奶粉，椰子粉，发酵粉，白糖搅成面糊；
将打好的蛋清慢慢倒入面糊，轻轻搅匀；
电饭锅用黄油擦一遍，这一步是为了防止粘锅；
将面糊倒入电饭锅，按下加热键，过一会儿会自动保温；
第一次保温只是边上已经熟了，里面还是嫩的，这时打开锅盖在表面撒上薄薄一层椰蓉，这样椰蓉就能留在蛋糕的表面上；
等温度散去一会儿以后，再次按下加热键，等再跳起来就好了，如果不放心可以让电饭锅保温一会儿；
取出电饭煲，放凉，就能将蛋糕取出了，虽然没有烤箱烤出来的蓬松，不过也是鲜香扑鼻阿
3 鸡蛋布丁
材料：鸡蛋，淀粉，牛奶
步骤：鸡蛋打散，加入淀粉和牛奶，混合成比较稀的浆；
放入微波炉加入2分钟，拿出来的时候应该还是能流动的浆状，但实际上已经熟了；
放入冰箱冰镇（注意是冰箱下层），在中途略为凝固的时候拿出来，在上面放上一些水果或者椰蓉，巧克力；
等完全放凉，不会再流动的时候拿出来，就成了好吃的甜点了，很清爽
4 豆腐冰淇淋
材料：嫩豆腐一块，花生酱或者巧克力酱，炼乳，奶粉
步骤：将任何你想加入的东西加入，和豆腐搅匀，放入冰箱冰镇即可。
tips:放入一些用牛奶泡成糊状的曲奇饼干，这样冰好以后吃起来是松软的，而不是冰坨那样。我是直接用花生酱夹心曲奇和嫩豆腐混合做的，简单又好吃相比较下面的冰淇淋，这个冰淇淋很清爽，而且比较健康
5 酸奶香蕉冰淇淋
材料：任意口味的酸奶一杯，香蕉一只，一个蛋清
步骤：简单的做法就是酸奶和香蕉混合，但这样做出来有点硬。所以我用一个蛋清打至硬性发泡，然后一起混合，这样冰出来口感就很滑腻了。虽然说蛋清是生的，但实际上没有任何异味，而且西点里面很多时候都需要用到生的蛋清和蛋黄哦同理，可以用绿茶粉，可可粉，咖啡粉等做各种口味的冰淇淋。
6 大理石蛋糕
材料：和上面那个椰蓉蛋糕的差不多，只是将椰蓉换成绿茶粉，或者可可粉或者咖啡，总之有颜色的粉就行了。
步骤：像做椰蓉蛋糕那样将面糊弄好，取出1/3加入绿茶粉，搅匀，然后将这1/3面糊轻轻倒回原来的面糊中，注意，从中间倒入，轻轻搅一两下，千万不要多搅，看到表面上出现一圈圈的花纹就行了。放入微波炉里面，加热大概5分钟即可。
这个不能用电饭锅做，因为花纹出不来，最好还是用烤箱，微波炉也ok 。做出来是一道道的花纹，很漂亮，绿茶口味的比较清爽。
7 曲奇饼干
材料：面粉，油，奶粉，可可粉或者咖啡等你喜欢的口味，白糖，少量发酵粉更好，没有也没关系。
步骤：这个是自己想出来这样做的，可能真正的曲奇饼干不是这样，不过我这个做出来也很酥脆，所以也讲一下吧。
将上述材料混合成比较稠的面糊，重点是在和面的时候用热水，同时要加油，最后和出来的面应该是很滑的（要用不少油呢，如果用黄油更香）
锅里不放油，将面糊压成小饼放进去烙就行了，因为面里有油，所以不会粘锅。烙到两面焦黄就可以了，烙得越干越脆。
8 椒盐酥饼
材料：面粉，椒盐（换成白糖就是糖酥饼）
步骤：这个最简单了，将面加上椒盐和成作馒头的那个稠度，擀成一张大大的薄饼，在饼上抹一层油，然后切成略宽的条，将条裹起来成一个很多圈的卷，然后轻轻压一下，放入锅里干烙（锅里不要放油），烙熟以后会略有膨胀，所以是很多层的小饼，很好看，吃起来外面很脆，里面是软软的，如果多烙一会儿，烙到焦黄，那么里外都是很脆的，有点像太平梳打的味道。（如果加入发酵粉和少量奶粉，摊成薄饼来烙，就很像太平梳打了，撒上一点芝麻更棒）
低筋面粉125G、黄油70G、可可粉25G、鸡蛋液约50G（一个鸡蛋的量）、绵白糖30G 。
1、室温软化下的黄油加糖打发至糖完全溶解，一边打一边分3-4次加入蛋液；
2、把面粉可可粉粉混合筛入打发的黄油中，搅拌均匀；
3、揉成面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏30分钟；
4、冷藏后的面团取出，视自己喜欢做造型。
5、预热烤箱190度，烤20分钟左右。
原料：鸡蛋2个、细砂糖140克、蜂蜜20克、牛奶40克、低筋面粉120克、可可粉20克、泡打粉4克、无盐黄油120克。
1、将低粉、泡打粉、可可粉混合筛；
2、将无盐黄油放入碗中用热水融化；
3、将烤箱预热至190度
1、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散；
2、在鸡蛋中加入细砂糖，充分拌匀；
3、加入蜂蜜、牛奶拌匀；
4、加入黄油拌匀；
5、加入低筋面粉、泡打粉、可可粉，下虎爪拌匀（这招我是从菁制美食那儿偷师的，比用工具搅拌管用多了?。?
6、倒入模具中，入烤箱， 190度，20-25分钟（视不同性格的烤箱而定）
【简单西点做法,有没有什么简单易做的小西点。】7、出炉放凉后，撒上糖粉。

2、有哪些简单的自制西点??答：一、奥利奥酸奶慕斯
【食材准备】
奥利奥饼干80克，黄油40克，动物性淡奶油300克，原味酸奶100克，吉利丁片15克，饼干碎10克，细砂糖70克，迷你奥利奥适量，装饰用银珠少许，饼干夹层糖霜少许
【做法步骤】
1、准备所需食材
2、吉利丁片放冷水里浸泡至软，备用
3、黄油隔水烧热至融化，备用
4、奥利奥用小道刮去中间夹层的糖霜
5、装入保鲜袋内，用擀面杖擀成粉末
6、把饼干粉末倒入大碗，然后倒入稍凉的黄油液，搅拌均匀
7、把搅拌好的饼干末倒入模具内，用擀面杖压平压实，放置冰箱内冷藏半小时
8、吉利丁片放置在碗中，加入1大勺水（约15克），隔水加热，融化后将碗取出，放置一边凉了以后备用
9、淡奶油里加入细砂糖，打至6-7分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜时有少许流动
10、加入酸奶，搅拌均匀，加入饼干碎，搅拌均匀，加入凉了的吉利丁液，搅拌均匀
11、将模具从冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，送回冰箱冷藏四小时以上，至慕斯液凝固
12、取出慕斯，用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈，将其脱模
13、取适量迷你奥利奥，将其分开一半，均匀贴于蛋糕边缘一圈（刮出的糖霜备用）
14、蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥，洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可。
二、奶油泡芙
【食材准备】
鸡蛋 120g，低筋面粉 50g ，盐 2g ，砂糖 15g，黄油 40g ，牛奶 80g，淡奶油 100g
【做法步骤】
1、将牛奶、黄油、盐放入锅中，小火煮沸。
2、加入砂糖，煮至融化，然后加入低筋面粉。
3、快速拌匀至面团不粘连，关火。
4、两个鸡蛋打散，搅打均匀。
5、分次倒入蛋液，每次都要拌匀后再加入。
6、切拌面团挑起呈倒三角，不容易滴落。
7、将面糊装入放有曲奇花嘴的裱花袋。
8、然后挤出泡芙。
9、放入200度预热的兴邦嵌入式空气炸烤箱烘烤10分钟，转180度烘烤20分钟，至泡芙金黄即可。
10、淡奶油打发，装入裱花袋，将泡芙切开，挤上奶油就可以吃啦！
有了兴邦嵌入式空气炸烤箱，在即自己动手，也能做出甜品店的精致小甜品，热爱生活，热爱美食的小伙伴，赶紧和我一起行动起来吧！

3、麻烦大家教我做一些简单的西点(步骤尽量详细一些,谢谢)巧克力水果穆斯蛋糕
器材：打蛋器（电动OR手动），不锈钢或塑料大容器，蛋糕模，水果刀等
食材：淡奶油125G（安佳或雀巢）、穆斯粉50G、蒸糕一块、白砂糖2小包、水果（黄桃或草莓）、糖珠等
1、打发奶油：
将冷藏后的奶油倒125G（不知如何换算，我一般是倒200ML）到大容器中，依个人口味加入适量白砂糖，用打蛋器顺时针（或逆时针也行，反正要同一个方向，不要乱搅）不停地快速搅拌，直至奶油呈粘稠半固态状，容器倾倒时不会一下子掉落。
这是最关键也最难的一步，不但是技术活，而且也是体力活。“安佳”的奶油挺容易打发的，冬天用手动的打蛋器大约打个十几二十分钟就可以了，但市面上不容易买到。雀巢的淡奶油更常见些，但也更难打发，估计必须动用电动打蛋器打个5-10分钟，否则手非酸死不可。
打发奶油的技巧和要点是：始终保持奶油的温度低于10度，若室温较高，则打发一段时间后要再放入冰箱冷藏降温。糖多加些且一直朝同一方向较容易打发。
2、切蛋糕胚和水果?。?
用水果刀切一片0.5-1CM厚的蒸糕，放入蛋糕模备用。草莓和黄桃切丁、切片备用。
3这个不将50G巧克力穆斯粉与100ML温水混合，搅拌均匀至溶解。
注意，水的温度不宜太高，也不宜太低，温度太高会影响鲜奶油的品质，若温度过低则穆斯汤水容易凝结成块。万一穆斯汤水不小心真的凝结成块了，有一个补救的方法：隔水加热。好在穆斯的固液转化是可逆的。
难，耐心点就行。
4、混合食材入模。
将穆斯汤水加入打发好的鲜奶油中，搅拌至光滑，倒入切好的水果丁，搅拌均匀，倒入备好的蛋糕模内（以蒸糕垫底）。
5、装裱出炉
将穆斯蛋糕雏形放入冰箱冷冻1小时，取出后，用切好的水果和糖珠、巧克力等做表面的装饰。
抹茶芝士蛋糕制作材料： cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g 抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g 蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g 蛋白120（约3个）/细砂糖70g 制作方法： 1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀 2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖 3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊 4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟
水果挞做法：
<挞型>
低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个
<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺
cream cheese50克、蜂蜜20克
<水果>
草莓、弥猴桃、黄桃各适量
<上釉>
杏酱60克、冷开水大勺1勺
1 做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，
加糖搅拌到糖的粒感没有为止。
2 鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。
3 做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。
4 加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉，充分混合均匀。
5 挞模薄薄地涂一层黄油，取出2的面团，沾上面粉铺在蛋挞器里，沿著
挞模用手均匀整平。整个底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄
的时候，面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度，揭开
保鲜膜铺在挞模里。
6 将4倒入5里，表面平坦后，放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。
7 做cheese cream 。将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。
8 完全凉后的6的表面涂上7 。再摆上草莓、弥猴桃、黄桃。杏酱用冷开水
调成均匀的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。
提拉米苏（TIRAMISU）
蛋糕材料：
全蛋4个、低粉80克、糖80克、黄油20克、蛋糕油1茶匙（这个东东我不推崇，但师傅坚持，无奈?。?
慕斯料：
鲜奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利产的马士卡彭芝士）、鱼胶粉10克、牛奶60ml、蛋黄1个鲜柠檬汁少许
朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml
装饰材料：
香醇可可粉适量、手指饼适量
鸡蛋加糖搅拌至浓稠，筛入低粉搅打至光滑无粉粒
加入蛋糕油、溶解的黄油充分搅打
入预热的烤箱200度烤20－25分钟
蛋糕凉透后裁去上下焦皮将蛋糕仔细片成两片
其中一片裁成7寸左右大小
将鲜奶油搅打至中性发泡
将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发
牛奶和蛋黄搅匀加热将鱼胶粉溶解（不可温度过高）分次倒入芝士搅均匀
将鲜奶油与芝士混合搅拌均匀
将浸料调匀
八寸慕斯圈内将一片蛋糕打底涂上一半的慕斯料在加上裁过的蛋糕片在蛋糕片上刷上浸料再涂上另一半的慕斯料用橡皮刀刮平整放入冰箱冷藏至变硬
拆去慕斯圈可可粉放进细孔漏勺在蛋糕表面均匀的洒上可可粉
用切刀的刀背在蛋糕表面轻轻压出花纹
再用鲜奶油当胶水在蛋糕周围粘上一圈手指饼
正宗的提拉米苏是用手指饼当饼底做法类似海绵蛋糕
要用蛋糕就按海绵蛋糕的做法就行了
鸡蛋布丁
材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具)~~~
①、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(百佳有卖),并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。
②、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。
③、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用~~~~~
杏仁椰奶果果丁
材料：杏仁露一小罐，椰奶一小罐，琼脂，樱桃（我用的就是最普通的露露牌杏仁露和椰树牌椰汁）
①．取10克琼脂（就是市面上一袋琼脂的四分之一），用冷开水泡十分钟。
②.樱桃洗净，摘掉枝叶。
③．将泡好的琼脂、杏仁露和椰奶倒入锅中，大火煮沸，适当搅拌一下，使琼脂更好地溶化。
④．将煮沸的奶液倒入一个抹了少许油的大容器里。待奶液稍凉，按间隔放上樱桃。
提示：樱桃码放的时候要排列整齐，方便最后用刀切割
⑤．在常温下放一段时间，奶液温度将到室温后，把容器放入冰箱的冷藏室，冰大于1小时后取出。
⑥．晃一晃容器，可以发现里面的布丁已经可以和容器壁分离开了，这样基本上就可以了。接下来用刀按照樱桃的缝隙切割成小块。盛盘后淋上少许巧克力酱或蜂蜜提味就可以了。
芒果布丁
材料：芒果350g（约中等芒果5个），牛奶250ml,鲜奶油125ml,鱼胶粉15g,糖50g
1）鲜奶油和芒果用搅拌机打成蓉（有些方子上会写着过筛，但是我觉得不必要，过筛之后虽然口感更加顺滑，但是过滤掉的纤维也很可惜，再说有它也是不影响口感d ，所以我希望尽可能的保留原汁原味~~）
2）牛奶和糖用小锅煮至糖融化，不用开~鱼胶粉可以加60ml的水调开，然后等牛奶温度降低之后拌在一起~~
3）把芒果蓉和牛奶拌匀在一起~~
4）倒入准备好的容器内，入冰箱冷藏3个小时以上即可~
.草莓布丁
原料鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油（超市有售）1升，糖水，明胶60克。
1)将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。
2)往草莓上加果胶，刚覆盖过草霉即可，冷冻片刻，待用。
3)将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放在选好的容器里，（盘子、碗，或者其他形状的容器）冰冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻。
4)把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。
5)你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用。
我给你找一高手哈！你去君之的博客里看看吧，里面的方子很多而且有详细图片，我也是新手，刚刚照他的方子做了柠檬饼干和葡式蛋挞，非常成功哦！也买了一些烘焙书籍，但不如君之说的详细。试试看吧！
http://blog.sina.com.cn/junsmore
麦片粥：用煮沸的牛奶泡那种免煮的麦片，加点坚果，再切点水果
还可以用吐司蘸上牛奶鸡蛋再平底锅里煎到金黄色，吃时可以再蘸点蜂蜜

4、西点怎么做简单?下面为你挑选的这些西点，不仅口感香酥，造型漂亮，并且制作较为容易，比较适合刚入门学烘焙的新手。
1、蛋黄饼的做法材料
全蛋液、粟粉各75克，盐1克，砂糖110克，蛋糕油10克，低筋面粉150克，清水45毫升，香橙色香油适量，液态酥油35毫升
1　全蛋液、盐、砂糖、蛋糕油混合，先慢后快搅拌。
2　拌打至蛋糊硬性发泡后，转慢速加入香橙色香油和清水。
3　加入低筋面粉、粟粉，拌至完全混合。
4　最后加入液态酥油，拌匀成蛋面糊。
5　面糊装入裱花袋，在耐高温纸上成形。
6　入炉，以160℃的炉温烘烤，烤约30分钟至金黄色熟透后，出炉冷却即可。
蛋糊要尽量打起发，加入面粉和液态酥油时需边加入边搅拌，才可保持蛋面糊的硬度。
2、奶香薄饼的做法材料
奶油90克，糖粉100克，蛋清70克，低筋面粉90克，奶粉40克，奶香粉1克
1　把奶油、糖粉混合，拌至奶白色。
2　分次加入蛋清，拌匀至无液体，再加低筋面粉、奶粉、奶香粉拌至无粉粒，拌透。
3　倒在已铺上胶模的高温布上面。
4　利用抹刀填满模孔，厚薄均匀。
5　取走胶模，入炉以140℃的炉温烘烤。
6　约烤20分钟，至完全熟透，出炉冷却即可。
烘烤薄饼时要控制好炉温。可以根据实际情况，观察饼干的色泽，调低或升高温度，延长或缩短时间。注意出炉后要放凉，饼干才会变松脆。
3、菊花饼的做法材料
奶油60克，糖粉50克，液态酥油40毫升，清水40毫升，低筋面粉170克，吉士粉10克，奶香粉2克，草莓果酱适量
1　把奶油、糖粉混合在一起，打至奶白色。
2　分次加入液态酥油、清水，搅拌均匀至无液体状。
3　加入低筋面粉、吉士粉、奶香粉，拌至无粉粒状，拌透。
4　装入已放了牙嘴的裱花袋内，挤入烤盘，大小均匀。
5　在饼坯中间挤上草莓果酱作为装饰。
6　入炉，以160℃烤约25分钟，至完全熟透，出炉冷却即可。
香蕉巧克力小蛋糕
材料：香蕉4根、无盐黄油150克、鸡蛋1个、低粉200克、糖80克、泡打粉2小匙、盐1/8小匙、巧克力豆100克、巧克力酱适量
做法：1、将香蕉去皮，压成泥，黄油溶化后加入香蕉泥和鸡蛋搅拌均匀后加入糖、盐，搅拌至溶化。
2、将低粉、泡打粉筛入香蕉泥中，用橡皮刮刀拌匀，再加入巧克力豆拌匀。
3、把拌好的面糊用小勺先舀入耐烤纸杯中约1/3处，再加入适量的巧克力酱在面糊中间，再继续加入面糊至纸杯的七分满。
4、烤箱170度预热，烤大概25分钟左右即可。
提示：1、香蕉尽量用熟的味道会比较好。2、巧克力豆要用专门烘焙用的巧克力豆，这种巧克力豆即使高温加热也不会很快溶化。3、因为加入了泡打粉，烤好的蛋糕会膨胀，所以面糊不要加的太满，以免烤的时候面糊流出。
配料：苹果100克白蜜适量草莓50克鸭梨30克。
制作方法：1.苹果、鸭梨去皮、核，洗净，切成小块，榨成汁放杯中。
2.草莓去蒂、洗净，切成两半榨汁。3.将三汁加白蜜调匀，即可饮用。
奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。
2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。
3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出.

5、简单的西点制作方法简单西点的制作方法：流心芝士塔
派皮主料：黄油450克，细砂糖187克，低筋面粉750克
内馅：奶油乳酪500克、鸡蛋1个，牛奶60克、细砂糖130克、动物性奶油200克，玉米粉10、白兰地10克、柠檬汁3克
1、将主料中的黄油和细砂糖倒入打蛋盆中拌匀。
2、筛入低筋面粉揉匀，拌匀揉成面团。
3、将面团稍稍擀扁，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时。
4、准备派馅所需的各种材料(辅料材料)将奶油乳酪和鸡蛋牛奶、白糖、奶油、玉米粉、白兰地、打入蛋盆中搅拌均匀。
5、然后加入柠檬汁调匀，充分拌匀后放入冰箱待用。
6、取适当塔大小捏入塔模上，使其贴紧，再休整边缘，去除多余的边边。
7、先把塔皮单独入烤箱稍微烤上色。
8、塔皮入预热上火205下180约18–20分钟。
9、将内馅从冰箱取出挤入塔内刷蛋黄，进行第二次烘烤。
10、预热上火255下-150约10分钟即可。
简单西点的制作方法：英格兰起司蛋糕
起司材料：奶油奶酪425克、糖100克、盐2克、鸡蛋2个、蛋黄1个、淡奶油56ml、香草液6ml
塔皮材料：黄油50克、细砂糖16克、低筋面粉130克、水44克
做法：1、将主料中的黄油和细砂糖倒入打蛋盆中拌匀。
2、筛入低筋面粉揉匀，拌匀揉成面团。
3、将面团稍稍擀扁，捏入八寸模具内部，铺匀并且按结实不要留有空隙，整理好放入冰箱冷藏待用。
4、软化的奶油奶酪里加入糖和盐，搅拌均匀.(冬天奶油奶酪不容易软化，可以放入微波炉内加热20秒左右) 。
5、加入打好的蛋液、淡奶油、香草液，分三次加入，用电动打蛋器低速搅匀.(注意!搅匀即可，不用打发) 。
6、把提前做好的塔皮拿出来，倒入做好的面糊。
7、模具外面裹上一层锡纸，用水浴法(烤盘内倒入热水)进行烘烤，预热180度烤30分钟左右，再下调温度为150度烤。
8、40-45分钟左右.(注意!每台烤箱的脾气都不一样，希望大家根据自己烤箱温度进行调整
简单西点的制作方法：千层蛋糕
材料：蛋黄8个、细砂糖60克、色拉油70克、低筋面粉180克、玉米淀粉60克、蛋白8个、细砂糖60克
卡式达馅材料：蛋黄4个、细砂糖40克、低筋面粉20克、玉米淀粉20克牛奶400ml、细砂糖40克、香草精油几滴、黄油280克
1、制作咖啡蛋糕片：蛋黄中加入60克细砂糖，搅打至粘稠，略发白的程度，接着加入色拉油，边倒入边并搅拌均匀。
2、把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入上一步，并搅拌均匀，搅拌好的面糊顺滑并有光泽，用打蛋器捞起后，滴落在盆中的面糊形成小山，并慢慢消失，蛋黄糊就做好了。
3、在蛋白中分3次加入60克细砂糖，打至捞起蛋白后，留在打蛋器上的蛋白能形成弯钩，捞起一小部分打好的蛋白放入之前打好的蛋黄糊中搅拌均匀。
4、然后把蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀从下向上的翻拌均匀，咖啡蛋糕片的面糊就做好了。
5、将部分面糊倒在不沾布上，用刮板延展开来，约0.3cm厚，放入预热好的烤箱中层，以170度烤约8分钟左右至表面呈烘焙色，摸起来有弹性，无沙沙声即可出炉。出炉后稍放凉后，撕去不沾布。
6、制作卡式达奶油馅：在蛋黄中加入80克细砂糖，搅打至粘稠发白。将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入，并搅拌均匀。
7、牛奶中加入40克细砂糖，几滴香草精煮到热却不烫手的程度，然后将一半量的牛奶倒入蛋黄糊中，边倒入搅拌均匀，接着倒入剩余牛奶的锅中再次搅拌均匀，开小火，不停搅拌液体，直到变成粘稠的蛋奶糊后关火，最后在蛋奶糊上直接覆盖保鲜膜，放入冷藏室使其变凉。
8、在冷却的蛋奶糊中分3-4次加入软化的黄油，用打蛋器不停搅打，一直搅打至颜色变浅，体积蓬松，挂在打蛋器上能形成直尖，卡式达奶油馅就做好了。
9、将放凉的蛋糕片四边切齐，分为2份，然后将卡式达奶油馅装入裱花带中，用可以挤出长条的花篮花嘴在蛋糕片上均匀地挤出若干个长条，用刮板将卡式达奶油抹平，然后再取一片同样的蛋糕片，也如此操作。
10、将每一大块蛋糕片分成4小块，一共7小块，将这7小块重叠在一起，然后再在上面盖一片不带卡式达奶油的纯蛋糕片。最后将重叠好的蛋糕放入冰箱冷藏1小时。1小时后切齐四边，切成块状。