粽子怎么包得紧
粽子包得紧的方法：
1、糯米不用浸泡 ， 直接洗净 ， 沥干水分包成粽子 。没浸泡的糯米 ， 在煮的过程中会吸入部分水分 ， 因为捆扎结实 ， 糯米没有足够的空间膨胀 ， 煮好的粽子紧密、结实、有嚼头 。
【粽子怎么包得紧，我包的粽子绳子缠的太紧了有点不熟怎么办？】
2、粽叶交叉成漏斗状 ， 包裹糯米时 ， 底部顶尖位置容易空着 。用一只稍尖点的筷子 ， 轻轻的将糯米压到顶尖位置 。再装入糯米 ， 用右手将糯米压实 ， 顺势将粽叶压住糯米 ， 包好粽子 。
3、捆扎粽子一定要牢 。太松会使糯米在吸入水分膨胀过程中 ， 容易撑破粽叶 ， 可以多捆扎几圈 。
我包的粽子绳子缠的太紧了有点不熟怎么办？粽子没有煮熟 ， 可以放在锅里继续煮 。或者把粽子切片 ， 放到锅里煎至两面金黄 。
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