4.鱼两面都煎好后，加入足量开水，没过鲫鱼 。记住，是开水！必须是开水，这是秘诀之二 。水一入锅，汤立即变成奶白色 。加入姜片，也可以在煎鱼的时候姜跟着一起煎 。加水以后要改成中大火，这是秘诀之三 。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火 。
5.加入豆腐，煮十五分钟，
6.临出锅前5分钟下入枸杞、盐，再煮5分钟关火 。盛出后撒上香菜
4
冬吃豆腐调和脾胃冬吃豆腐宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血 。
| 肉末豆腐 |
By 美美家的厨房
用料
主料：猪肉末50克、豆腐一块
辅料：油一勺、盐一撮、蚝油一勺、酱油两勺、料酒一勺、葱花十克、香葱8克、花椒粉2克
做法
1.食材准备好
2.将豆腐切成2厘米左右见方的块，放入淡盐水中略浸泡
3.将猪肉剁成末
4.加入料酒、花椒粉、酱油搅拌均匀，腌制十分钟
5..将蚝油、剩余的酱油调匀，制成调味汁
6.锅中放少量油烧至五成热，将肉末放入，煸炒至熟后盛出备用
7.锅中重新放油烧至五成热，将葱花放入煸炒出香味，然后放入豆腐
8.注意豆腐不要过多翻动，铲的时候要轻，加入调味汁，以中大火力烧煮至汤汁浓稠
9.然后倒入肉末轻轻炒匀
10.最后撒上香葱粒即可
立冬吃什么补冬，根据南北方差异，吃法竟然还这么有讲究
【立冬吃啥】
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