材料：紫苏8斤、杨梅4斤、仔姜1斤 。
步骤：
1、将紫苏去梗，只要嫩叶 。然后将紫苏洗净后晾干 。
2、先将仔姜洗净然后再晾干 。
3、将鲜杨梅拣去杂物，用水轻轻洗净，防止弄破果实，损失果汁 。
4、杨梅用盐水浸泡半小时 ， 然后再晾干 。
5、紫苏用盐揉捏，挤开水分 。
【求紫苏杨梅的做法】6、将紫苏杨梅姜丝放盐腌制两天，中间翻坛两次 。再晒干 。再放入冰糖甘草水腌制两天 ， 然后翻坛，再晒干制成紫苏杨梅 。
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