锅烧热倒油 ， 放猪肥肉煎出油 ， 再倒入干葱头、香葱、姜、南姜、香茅草一起爆香 ， 加入清水烧开 ， 再倒出 ， 用一个汤锅装好 ， 将卤料包放入汤中泡1小时
1个小时后再烧开 ， 加入酱油、冰糖、精盐、糖色(没有糖色可以不放加老抽)小火煮1小时左右 ， 调成卤汤待用 。
下面将金钱肚放入卤汤 ， 开小火慢慢卤半小时左右 ， 关火慢慢泡熟金钱肚 ， 中间用筷子试试能不能插进去 ， 等卤至好金钱肚 ， 就可以将金钱肚捞出晾凉 ， 斜刀切片装盘即可 。(小心别卤的太过火)
推荐阅读
- 酥饼怎么做，闻老大香掉牙酥饼怎么做可以长时间保持酥脆？
- 河蚌怎么处理
- 黄铜氧化了怎么处理，黄铜氧化怎么处理？
- 高筋小麦粉能做包子吗，高筋面粉加普通面粉可以做包子吗
- 机油是否变质怎么分辨
- 虾黄弄白衣服上怎么洗掉，衣服上有虾黄怎么洗掉？
- 空心菜水煮后怎么变黑
- 生的梨怎么催熟，生香蕉怎么催熟最快
- 醋溜白菜怎么炒，醋酸白菜怎么炒好吃？
- 空调被怎么洗，空调送风轮太脏怎么清洗？