为什么面包片要烤一下
为了提升口味，将面包片烤热或烤脆，再涂抹黄油或奶酪就很容易入味了 。面包片可以不用烤的，直接面包片加牛奶即可 。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。
为什么烤面包之前要预热烤箱？烤制食物的时候，让食物从室温到接近烤制需要的温度可以快速定型，最大程度减少温差，让食物口感更好 。
另外食谱上标注的温度，是实际烘烤温度 。如果直接放进食物，到底需要烤多久就无法控制了 。所以预热实际上是让每个烤箱整齐划一的升到某个温度，这样成功率也高 。
其实很多食物制备都需要预热——大多数蒸制食物需要水开再放入，或者水开冒热气之后才开始计时，泡茶泡咖啡要先预热杯子等等 。预热也就十五分钟，所以电子显示的那种一般都在烤制食物定时的时候，多加15、6分预热的时间，时间到了就放食物即可 。
为什么自己做的面包第二天就很硬？这跟你做的面包当然有关系，就是你的手艺有很大的关系，就是你在做面包的时候可能发酵没有发酵好，如果发酵好的话，第2天不会很硬，只有发酵不好的情况下，在干政出来他是会有一点一定的声望，但是在我们的时间隔离一晚上之后，他的一个生活这个问题会没有温度了，到时候就变得很硬了 。
烤面包，为什么要先在烤箱内喷蒸汽？【为什么面包片要烤一下，为什么烤面包之前要预热烤箱？】喷蒸汽的目的是防止产品烤焙时过早结皮，能使面包在炉内充分膨大，使面包表面淀粉适当糊化，充分焦化；让产品烤出具有香味及甜味的金黄而光泽表皮，炉内蒸汽压可以防止爆裂，加产品膨胀，面包沿着切割裂开，增加平衡感及观 。蒸汽使用正确面包吃起来会脆表皮呈金褐色，若蒸汽不足的话会使表皮厚而无光泽，像枯叶的褐色;使用蒸汽量和面包大小也有关系：蒸气喷得好表皮颜色、光泽、体积、切割纹路都好，若蒸气过度的话，会使表皮光泽太亮，吃起来轫性太强。
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