7、将调制好的料汁浇在面筋上；
8、热锅烧油至6成热加入干辣椒爆香，将热油跟干辣椒一起泼在面筋上；
9、搅拌均匀即可；
10、盛出装盘，一道清爽可口的面筋拌芹菜就做好了，用来下饭下酒都很不错，家人都说特别好吃，一上桌就被他们分分钟光盘了 。
11、喜欢这个面筋拌芹菜的朋友按照上面的做法试试吧 。
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面筋是用面粉制作的加工食品，它是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。做法是准备适量的面粉，在其中加入一些清水和食盐，然后搅拌均匀，揉成面团，用清水反复搓洗，最后把面团中的活粉和杂质全部洗掉，剩下的就是我们所见的面筋了 。我们通常会看到有油面筋和水面筋，油面筋就是在热油锅中炸过的面筋，而水面筋就是在沸水中煮过的，这两种面筋都是美味的食物 。
面筋怎么做好吃？有哪些烹饪方法？我来说说自己喜欢的两种吃法吧 。
- 白菜粉丝烧肉面筋
猪肉馅加葱姜末、食盐、白糖、胡椒粉、耗油、酱油、香油，顺一个方向搅拌上劲，煨20分钟 。
小砂锅中，大白菜叶铺底，粉丝1小把洗净，面筋开孔，用筷子延四周捣碎面筋里的组织，揣肉馅，码放锅中，加两片姜，适量食盐，我喜欢白汤，没加生抽，看自己的喜好，可以加生抽调味，加大半锅清水，喜欢喝汤的水可以多加 。
加盖烧开，转小火烧15分钟，点缀小香葱，直接上桌开吃 。
面筋揣肉的香味，白菜的软烂，简单几步就开吃喽 。
- 清炒丝瓜油面筋
丝瓜营养丰富，维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康 。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品 。
干香菇先清洗一下，提前1小时温水浸泡，泡香菇水不要倒掉，留着后面做菜的时候需要加入到菜肴中 。准备7-8个油面筋，中间破开，一分为二 。新鲜的丝瓜，用刮刀去掉老皮，洗净，切滚刀块 。丝瓜临下锅时再切，以免变黑 。
起锅放底油，先下葱花爆香 。下入香菇炒出香味，再依次入丝瓜、面筋，一起翻炒，加食盐适量，调味 。倒入泡香菇的水，焖至丝瓜、面筋蔫软 。勾水淀粉，点缀泡软的枸杞，完成 。
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