芝麻糊的家常做法,黑芝麻糊的做法和配方 _生活知道

1、黑芝麻糊的做法和配方主料：黑芝麻200克、枸杞子10粒、糯米100克。
辅料：冰糖5粒、水适量。
1、准备原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。
2、糯米用水浸泡，黑芝麻放到筛子里淘洗一下，最好是用那种网眼很细的筛子，没有的话就用纱布兜裹着淘洗。
3、沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒。
4、水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓，听到吱吱的炸开声即可。
5、糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机。
6、加入适量清水到水位线。
7、选择特浓干豆选项即可。
8、豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了。
首先黑芝麻用清水清洗一遍表面的杂质，用筛网沥干水分，然后与所有食材炒完或者烤完以后，要等自然冷却后再进行下一步，注意一定要把芝麻凉透了才能打。黑芝麻是不能单独打粉的，因为它含油脂，单独打粉的话会有些油脂渗出来。

2、芝麻糊如何做将黑芝麻倒入锅内，用小火不停翻炒，约4~5分钟，炒至芝麻用手能够捏碎，外衣爆裂，即代表熟透了。视频中用的是免洗芝麻，如果是自己洗过的黑芝麻，就要晒干后再来炒。
将炒熟后的黑芝麻盛起冷却。
将糯米粉倒入锅中，小火不断翻炒至微黄。
炒好后的黑芝麻放入料理机中，加入糯米粉，清水，搅打均匀。这里可以加去核的果干、炒熟的坚果等食材，做出来的会更加香浓。记得搅打后用滤网过滤，做出来才会更顺滑。
将芝麻糊倒入奶锅中，加入冰糖。如果有加葡萄干、去核红枣等微甜的果干，这里就不需要加冰糖了。
小火，边加热，边搅拌至起泡变稠即可。
今天分享的芝麻糊做法，添加了少量的糯米粉来增加口感层次，吃起来会更加绵糯顺滑，喵姐和喵小弟都特别喜欢。
除此之外，可以将冰糖换成红枣、葡萄干，再加入核桃等坚果一起来做，口感和营养都会更加丰富。芝麻本身不容易咀嚼消化，
但如果打成粉做成芝麻粉，或者做成芝麻糊，就很容易消化吸收。富含钙质的芝麻，是很好的补钙美食。
之前我还分享过芝麻酱的做法，芝麻酱可以搭配辅食、粥面点心等，发挥作用的地方就更多了。
不发面不醒面，浓浓芝麻香！
黑芝麻糊应该怎么做？快来get吧~
教你做好喝的黑芝麻糊
我很黑但是我很温柔
黑芝麻这样做了

3、怎样在家里自制芝麻糊?需要提前准备好的材料包括：黑芝麻 100克、糯米 60克、冰糖适量、水适量、黑葡萄干适量。
1、第一步将糯米放入水中泡发一晚。
2、然后将黑芝麻洗干净，放一旁备用。
3、黑芝麻和糯米一起放入锅中，加入水，如下图所示。
4、选择米糊功能。
5、煮好后放入冰糖进行搅拌，如下图所示。
6、搅拌均匀后盛出，放点葡萄干，这样芝麻糊就完成了。
原料：黑芝麻500g ，白米100g
调味料：白糖500g做法：1、将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟。
2、白米淘洗干净，除净水分，炒熟。
3、将芝麻与白米一起磨细，加入白糖均匀，盛于容器中，盖紧备用
4、食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用
营养：内含蛋白质113.4g、脂肪300.7 g、碳水化合物597.5 g、钙2830mg、磷1815 mg 、铁251.1、维生素B10.24 mg 、维生素B20.05 mg 、尼克酸1.5 mg 、能产热2577kcal
功能：黑芝麻为一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功能，与白粮煮为粥，则补益之功增强，且服食方便，除为产后良好补益佳品外，还可治疗产后虚弱，腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。
做法二:自制芝麻糊的做法，简单极了：比例就是：3/4杯的芝麻，配上2杯水，按照这个比例，可以根据想要做多少来调整数量。
做法三:材料：黑芝麻、米，比例大致为4:1（从体积上看）。
这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。
做法：
1. 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。
2. 洗干净的芝麻和糙米泡水八小时，然后用搅拌机打成糊，倒锅里煮，边煮边用筷子搅动防止粘锅，开锅后小火煮五分钟即可。注意开锅后会有芝麻糊迸溅出来，不要被烫到。
还有一种方法是先把黑芝麻和米分别炒熟，再磨成粉，吃的时候用开水冲成糊，外面卖的大概就是这样的，这种吃着省事，做着麻烦，而且炒熟的可能会上火，所以我还是喜欢第一种方法。
芝麻含有丰富的钙，素食者应该常吃。
做法四:原料：1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。
2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。
3、调料：白糖
制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。
(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。
(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。
(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。
(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。
[自制即食黑芝麻糊]几个简单步骤教你做香浓的黑芝麻糊
红枣牛奶黑芝麻糊，可比买的好吃多了
自制黑芝麻糊

4、芝麻糊怎么做将糯米用温水浸泡一个小时。先将芝麻放入水中反复冲洗几次，用滤网打捞起来放入锅中小火炒熟。将泡好的糯米和熟芝麻放入破壁机，加适当水搅打2分钟，打好后滤网过筛，再次放入破壁机中加水没过过滤物，打好后放入冰糖，倒入锅中开小火熬煮浓黑即可
芝麻糊的做法
　准备材料：芝麻、糯米、冰糖。
1、处理糯米和芝麻
将糯米冲洗干净后用温水浸泡1个小时。将芝麻放入清水中洗掉表面的灰尘，用滤网打捞过来，反复3次清洗干净。
2、炒芝麻
将芝麻放入锅中用小火炒熟，芝麻有点湿所以不用担心炒糊了，全程用小火炒就好了。
3、两次破壁搅打
将浸泡好的糯米同炒好的芝麻一起放入破壁机中，加入两倍的清水开始搅打，约两分钟后将水过滤掉，将搅打出的芝麻和糯米再次放入破壁机，加入清水没过物料高度即可，再次搅打3分钟后即可熬煮。
4、熬煮黑芝麻
　将打好的芝麻糊带水一同倒入锅中，加入适当的冰糖，开小火，一边加热一遍不停的搅拌，加热到液体变得非常浓稠，颜色变的越来越黑，就可以熄火了，做法简单，味道香醇，比买的更香。
黑芝麻糊应该怎么做？快来get吧~
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【自制黑芝麻糊】
【所需食材】黑芝麻400g，糯米粉300g，花生200g，核桃仁200g
【制作步骤】
1.黑芝麻用清水清洗一遍表面的杂质，用筛网沥干水分，直接放到炒锅中炒，有两三分钟就能把表面的水分炒干，炒到能听到芝麻噼里啪啦的响就是熟了，盛出来备用。
2.糯米粉300g，也放到炒锅中炒熟，炒糯米粉一定要小火，翻动的时候要翻到底，不然容易糊，炒到微微变黄盛出来备用。
3.准备了点核桃和花生，也放到锅中炒熟，小朋友多吃核桃有利于大脑发育，再加上花生和黑芝麻就更有营养了，炒熟后盛出来，搓掉花生和核桃的皮。
4.把花生和核桃仁放到破壁机中打碎，用铲子翻动一下，再加入黑芝麻打，中间再翻拌几下，这样打的更细腻。
5.打好的花生核桃和黑芝麻会有点出油，变得湿湿的，加入炒熟的糯米粉中，用手边搓边把黑芝麻和糯米粉搓匀，想要更加细腻一点在这一步可以过一下筛，要求不高像这样就可以了。

5、自制芝麻糊的做法老冰糖适量
黑芝麻 250g
水（第一次） 900ml
水（第二次） 400ml
糯米 150g
红枣（可省略）中等大小10颗
传统港式黑芝麻糊的做法
准备原材料；传统港式黑芝麻糊的做法步骤1
糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；传统港式黑芝麻糊的做法步骤2
黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦；传统港式黑芝麻糊的做法步骤3
红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；传统港式黑芝麻糊的做法步骤4
将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；传统港式黑芝麻糊的做法步骤5
将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压；传统港式黑芝麻糊的做法步骤6
保留过滤出的芝麻水；传统港式黑芝麻糊的做法步骤7
将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水，再次搅打；传统港式黑芝麻糊的做法步骤8
重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的形态应该是干燥的；传统港式黑芝麻糊的做法步骤9
滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边用小型手动蛋抽搅拌，芝麻糊会越来越粘稠；传统港式黑芝麻糊的做法步骤10
盛出即可食用；传统港式黑芝麻糊的做法步骤11
过滤的步骤虽然费时，但光滑细腻的成品绝不会让你失望，加几块核桃在表面，配搭更加经典。传统港式黑芝麻糊的做法步骤12
1.黑芝麻炒熟后会更香浓，省去这一步骤成品会有生芝麻味；
2.糯米也可用大米代替，但浓稠度会略低于糯米；
3.红枣可以省略或换成核桃等干果，但核桃不容易打特别碎；
4.两次打糊后的过滤千万要耐着性子完成，这是香滑浓稠的关键；
5.经过两次打糊过滤后的芝麻渣其实已经没有精华了，若不想浪费也可以做成豆渣饼，豆渣饼的制作方法可以直接在厨房里搜；
6.想要浓稠一些可以少加水打，想要稀薄一些可以多加点水打；
7.喝不完的生芝麻水用密封罐装起来，要喝的时候煮一些即可，一星期内都不会坏。
首先，大概要用到100g的芝麻，用水洗净！
米和芝麻的比例可以按自己的口味定，希望芝麻味道浓一些的话芝麻和大米比是4:6，一般是3:7
【芝麻糊的家常做法,黑芝麻糊的做法和配方】我个人还喜欢加一些核桃或是花生，大概50g，最好是炒过，比较香！
你还需要准备一些黄糖或白糖，当然推荐黄糖，我喜欢用广州那边煲糖水必备的片糖，太古都有
步骤一，先将大米泡3小时以上，我喜欢用稻花香的香米，泡好的米用手指一压，会碎，揉揉成粉末就说明泡好了
步骤二，将芝麻用小火煸炒，听到轻微爆裂声即可
步骤三，准备一个料理机，将泡好的米和芝麻，再加入水，建议用泡米水，所以泡米的时候最好使用矿泉水，水和食物的比例是8:2 。打到完全成糊糊状，看情况，可适当加水。
步骤四，准备好一口锅，再准备好一个打蛋器（个人爱好使用），将芝麻糊倒入锅中，还有片糖，大概需要3片，150g糖，按自己口味添加，加一小撮盐，上炉开大火，不停的搅动
步骤五，等糖化掉，关小火，同时还是不停搅动，等看到芝麻糊产生气泡后就可以关火享用了。
红枣牛奶黑芝麻糊，可比买的好吃多了
不发面不醒面，浓浓芝麻香！
教你做好喝的黑芝麻糊