炸细粉丸子的正确方法,怎样做细粉丸子怎样做素丸子怎样做粉条丸子高 _生活知道

1、怎样做细粉丸子怎样做素丸子怎样做粉条丸子高1. 锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末，锅底会有少许的油脂，把肉末倒出来，利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色，这样处理的蒜末味道不冲，更香。
2. 锅开后，下入粉条，煮至粉条没有硬心就可以捞出来，煮时间太久，吃起来就不劲道弹牙了。
3. 将捞出来的粉条沥干水分，放菜板上，用刀切成3cm左右的小段。
4. 将切好的粉条段收到一个容器内，放入煸炒好的肉末。
5. 接着放入煸炒好的蒜末。
6. 再放入葱姜末。
7. 放入适量盐进行调味，因为我们在整个制作过程中还没有加调料，放少许盐调味就可以了，这样可以保持蒜末的清香和粉条的原汁原味。
8. 将所有的配料放完后，用筷子将粉条与配料搅拌均匀。
9. 放入适量淀粉，增加粉条之间的粘性，利于丸子成型。
10. 倒入少量花椒水，增加淀粉的粘性，同时也可去除一部分肉腥味。
11. 用手将粉条抓匀。
12. 左手抓取一部分馅料，像平时做丸子一样，从虎口挤出丸子形状，右手把丸子揪下来。
13. 用掌心将丸子揉圆，由于里面有粉条，不易成型，需用手心进一步将丸子揉圆。
14. 依次做完所有的丸子。
15. 锅中水烧开，上锅大火蒸10分钟即可。

2、一道炸丸子的好吃做法?炸猪肉丸子：这是最普通的肉丸子，选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。
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炸白萝卜素丸子：将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成。
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炸牛肉丸子：牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。
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炸莲藕素丸子：将莲藕洗干净，削皮，切成小块，用搅拌器将莲藕搅成藕茸状，然后放入盆中，加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉，将其搅拌均匀，按以上炸制素丸子的方法，炸制而成即可食用。
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【炸细粉丸子的正确方法,怎样做细粉丸子怎样做素丸子怎样做粉条丸子高】炸传统素丸子：家乡传统素丸子的做法是：用刮刀擦出的白萝卜丝、冲干净的黄豆芽、绿豆面和白面粉（1：3）、葱姜水，五香粉、盐，将其搅拌均匀即可炸制，炸制方法与以上素丸子炸制的方法一样。
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炸红薯丸子：先将红薯洗干净，煮熟或蒸熟，稍凉后剥皮，然后将红薯放在一盆中，用勺子捣成红薯泥，然后加少量的糯米粉和适量的白砂糖，加一个鸡蛋，搅拌均匀，即可按以上炸素丸子的方法炸制而成。
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炸丸子拌馅，一般加鸡蛋是起松软的作用的，所以一般家庭做炸丸子加1~2个即可，不必加多。
将所有食材均匀搅拌至匀稠。
用手挤出圆形，置入滚水中烫到浮起后再煮一分钟。捞起即成为丸子，可以搭配萝卜或芹菜煮成丸子汤。
用手挤成圆形置入热油锅中炸熟(金黄色)洒上胡椒粉，加上快速炸过的九层塔即成为好吃的酥炸丸子。
单独丸子的话，可以直接炸制后，配上不同的蘸料组合；’
丸子可改良一下，做成芝士、肉馅等夹心版再进行炸制，或向外扩展，包裹培根等其它食材作外皮再进行炸制，口感、层次更丰富
把你要炸丸子的食材用各种调料腌制好以后。裹上淀粉。在油锅开到80度的温度的时候，再把这个丸子放在油锅里炸橙黄颜色的时候再捞出来。
准备些适量的猪肉手剁碎。放葱姜蒜，花椒水，大量水，顺着一个方向，三次加入搅拌至上劲儿。然后烧开水放丸子煮熟。炸吃炖吃都可以。

3、炸粉条肉沫丸子的做法红薯粉条200克
猪肉末100克
粉条丸子的做法步骤
锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末，锅底会有少许的油脂，把肉末倒出来，利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色，这样处理的蒜末味道不冲，更香。
锅开后，下入粉条，煮至粉条没有硬心就可以捞出来，煮时间太久，吃起来就不劲道弹牙了。
将捞出来的粉条沥干水分，放菜板上，用刀切成3cm左右的小段。
将切好的粉条段收到一个容器内，放入煸炒好的肉末。
接着放入煸炒好的蒜末。
再放入葱姜末。
放入适量盐进行调味，因为我们在整个制作过程中还没有加调料，放少许盐调味就可以了，这样可以保持蒜末的清香和粉条的原汁原味。
将所有的配料放完后，用筷子将粉条与配料搅拌均匀。
放入适量淀粉，增加粉条之间的粘性，利于丸子成型。
倒入少量花椒水，增加淀粉的粘性，同时也可去除一部分肉腥味。
用手将粉条抓匀。
左手抓取一部分馅料，像平时做丸子一样，从虎口挤出丸子形状，右手把丸子揪下来。
用掌心将丸子揉圆，由于里面有粉条，不易成型，需用手心进一步将丸子揉圆。
依次做完所有的丸子。
锅中水烧开，上锅大火蒸10分钟即可。

4、老公做的丸子很硬,炸丸子时要放面粉吗?怎么做酥脆?那么说到丸子，就不得不提到这道粉条丸子，有没有朋友吃过？粉条这种食材在北方家庭中应该是非常常见的吧，做菜的时候放上些味道会很棒。我们家也经常会做粉条丸子吃，直接吃或者做菜做汤都可以，吃不完的话还能放到冰箱中冷藏，随吃随拿。
炸好的粉条丸子吃上一口酥脆爽口，唇齿留香，让人吃完还有想吃的欲望。冰箱内冷藏的丸子我们拿来做菜吃，味道也特别好。有没有小伙伴们吃过这种丸子呢？那你知道在炸丸子的时候用不用放面粉吗？接下来呢，我就跟大家分享一下我在做这道美食的时候用到的方法，喜欢的朋友们可以趁着这段时间在家做起来哦。
炸丸子需不需要放面粉？教你正确方法，丸子酥脆爽口，放凉也不硬。
【粉条丸子】
所需食材：粉条、豆腐、盐、淀粉、鸡粉、蛋清、食用油
首先我们把粉条放到温水中浸泡一段时间，大概一个小时左右，将其泡软。锅中倒入清水，烧开之后把泡好的粉条倒进去，煮一分钟左右然后捞出过一下凉水。过完凉水之后沥干水分切成小段放到盆中。
准备一块豆腐，把豆腐切成碎末倒入粉条中，然后往里加上适量的盐、鸡粉、一勺淀粉，搅拌均匀之后再倒上一个蛋清，滴上几滴老抽，然后搅拌均匀这样就可以了。
往锅中倒上适量的食用油，烧热之后开小火，我们用手挤一个丸子放入锅中开始炸，把所有的丸子都放入锅中之后开中火将丸子炸熟，表面金黄之后就能控油出锅了。
这样我们的粉条丸子就做好了，看上去真让人有食欲，赶紧吃上一口尝尝，酥酥脆脆的，口感特别丰富。喜欢的话就赶紧学会方法动手做起来吧。
1、我们往里放豆腐的目的是为了让丸子更蓬松，放凉之后丸子也不会发硬。
2、炸粉条丸子不需要放面粉，放面粉的话很容易让丸子变软。这个时候我们需要放上少许淀粉，能够让丸子炸出来更酥脆，口感更好。
炸丸子，如果放面粉的话，放置一段时间就会变得很硬。所以不建议放面粉。可以在丸子表面裹上鸡蛋液，再加上一点面包屑。放在锅中炸，味道酥脆。放久了也不会变硬。
炸丸子是不需要放面粉的。因为放了面粉，炸出来的丸子是很硬的。炸丸子是要放淀粉，小火慢炸，这样做出来的丸子就比较酥脆。
炸丸子时是需要放面粉的，但是面粉不宜过多，在放面粉的同时，也需要放入鸡蛋，这样炸出来的丸子会非常酥脆。

5、炸好的肉丸子怎么做最好吃炸好的肉丸子想要食用的话还需要再次加工，这样吃起来才能释放丸子的灵魂，其中丸子烩菜、丸子粉丝汤和焦溜丸子这三种做法最好吃。
1、丸子烩菜
将娃娃菜、油菜、小番茄、豆腐等食材给洗干净备好，葱花切成段，姜切成丝，干辣椒切成段。
起锅烧油，油温烧至八成热，将葱花姜丝干辣椒下入锅中，爆出香味，依次下入小番茄，娃娃菜和油菜，再加入适量的调料，用铲子翻炒至入味，锅中加入半碗清水，开锅后，把炸好的肉丸子放入，加入蚝油一勺，盖锅焖5分钟，开锅，翻炒一下，加入食盐调味即可。
2、丸子粉丝汤
将白萝卜清洗干净，去皮，切成大小均匀的块，大点小点的都可以。豆芽摘干净，用清水洗净，控水备用。葱花姜片切好备用。
锅中加入两碗清水，放入葱花姜片，豆芽和白萝卜块，开锅后，加入丸子，盖锅继续煮10分钟，然后将粉丝下入锅中，加入白胡椒粉，食盐，滴一滴美极鲜，粉丝变软后，即可出锅，鲜美的丸子粉丝汤就做好了。
3、焦溜丸子
将胡萝卜清洗干净，去皮，切成厚度均匀的片状。将青椒清洗干净，切开去掉里边的籽，然后将青椒切成小块，大小跟胡萝卜片一致。葱花姜片切好备用。碗中调适量水淀粉备用。
起锅烧油，油温烧至八成热，下入切好的葱花姜片，爆出香味，加入胡萝卜和青椒，翻炒1分钟，倒入调好的糖醋汁，继续翻炒至入味，加入两勺清水，下入丸子，不断翻炒至丸子入味，然后倒入准备好的水淀粉，翻炒收汁即可。
肉丸子泛指以切碎的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。
少时，不懂做肉丸子的寓意，总以为是肉，剁碎了肉做成的丸子，失去肉片的劲道，特别好嚼，吃到嘴里的肉丸子不用费多大劲咀嚼，一会儿就吞没。鲜香袅绕满口，咽下后，余味还缠绕舌尖。
其实，现在才明白，圆圆的肉丸子寓意团圆的意思。过年，肉丸子有团圆的寓意。庄户人家，不求大富大贵，只求年年平平安安，一家人和睦相处，那就是人人皆羡慕的好日子。