西瓜如何做果脯,蜜饯西瓜皮的家常做法大全怎么做好 _生活知道

1、蜜饯西瓜皮的家常做法大全怎么做好西瓜皮500g 白糖150g
盐少许
蜜饯西瓜皮的做法步骤
1. 西瓜皮去掉外层硬皮
2. 切片放不粘锅内、铺上白糖半小时后出水、中火煮、
3. 10分钟左右搅拌一下、加入少许盐
4. 汤汁粘稠即可
5. 放凉后装入瓶中、可保存半个月左右、想放更久就放冰箱冷藏、2个月都不坏、嘴馋时拿出来配茶、味道不错哦
6. 加一个糖霜版的、这款更受欢迎、过程一样、糖的比例加量、500克皮加350克糖、最后小火熬不停搅拌、熬至糖完全收干、这款比较难掌控、新手成功率低、先学第一种再试第二种

2、怎样制作水果蜜饯红枣蜜饯的制作
选料：红枣2杯﹐酒1大勺﹐白糖1/4杯﹐蜂蜜1大勺﹐芝麻1/2～1大勺
制法：1、把大枣洗净﹐洒点酒并放在蒸锅里蒸至柔软。
2、芝麻暂时泡在水里﹐用手撮掉皮并炒出来。
3、放与白糖同量的水﹑蜂蜜后做糖稀。
4、把蒸好的红枣放在糖稀里拌﹐并撒炒的芝麻再拌出来。
山楂蜜饯的制作
选料：山楂1斤、白糖0.7斤。
制法：1.把山楂去果核后洗净。
2.在小盆中放入水、盐（一勺即可）。
3.在锅中加入水、糖进行熬煮。
4.开锅加入山楂，熬煮5分钟，温度在80—90℃ 。煮至出现裂缝，盛出放入小盆中。
5.晾凉后再加入少许糖、水浸泡，3小时。
6.再放入微波炉中，60—70℃，40分钟。
西瓜皮自制蜜饯
将新鲜光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩余瓜瓤和外层绿皮，然后把薄片浸在盐里， 3～4小时后取出捏干，切成细丝，放50克酱油、50克白糖，热炒10分钟，沥干后曝晒1～2天，即成美味的蜜饯。
蘑菇蜜饯制作
1、选料与处理　选菇形饱满不开?。?无机械损伤的蘑菇。洗后将菇体立即置入0.05%焦亚硫酸钠溶液中，淹没菇体以达到护色目的。
2、切片　用不锈钢刀片将菇体切成40mm×10mm左右、大小一致的菇片，切片后即倒入焦亚硫酸钠溶液中。整个过程应迅速，避免在空气中停留时间太长，造成氧化褐变。
3、热烫　将菇片捞出在沸水中热烫30秒左右，以使组织软化，利于糖的渗入，同时也起到钝化多酚氧化酶的作用。
4、糖煮　在夹层锅内配制60~65%糖液，并加入糖液量0.03%的焦亚硫酸纳。以菇片与糖液1：3的比例倒入菇片，加热到80~85℃保持40分钟。整个过程控制温度不宜太高，当菇片含糖量达40%以上，即可停止糖煮。
5、腌渍　将糖煮的原料浸入高浓度糖液中进一步腌渍。一般保持糖液浓度70%，浸渍时间20~24小时，要求腌渍后菇片含糖量达55%以上。
6、干燥　如制成湿态蜜饯，一般腌渍后取出，晾干即可包装为成品。干态蜜饯，要求将腌渍后菇片取出，沥去糖液，在65~70℃温度下干燥20~24小时，直至菇片不粘手为止，含糖量达到55~65%，经检验包装即为成品。
7、质量指标　产品色泽白中带淡黄，具有蘑菇正常的滋味与气味。形状大小均匀，含糖饱满，不返砂，不流糖，质地致密。不得检出致病菌。总糖含量55~65% ，含水量15~18% 。

3、蜜饯怎么做?1、金桔饼将100克食盐、50克明矾粉用开水配制成溶液，再取2500克鲜金桔，用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液。12小时后，将金桔取出沥干，用开水冲泡，去核压扁，用清水漂去咸辣味，过3小时换一次水，3小时后沥干，用1300克砂糖与金桔逐层拌和，糖渍5天，然后连糖浆一起倒入铝锅内用文火烧煮，再陆续加入700克砂糖，逐渐使糖汁渗透到金桔内部，表面显出光泽，即成清香可口的金桔饼。可浸在原糖浆中，贮存在瓷器容器中。
2、蜜橄榄取500克已转黄的橄榄，用少量食盐擦破表皮，待橄榄稍发软时，用木榔头将其敲扁，并用清水冲净。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸后加入橄榄，用文火煮30分钟，然后再加150克白砂糖，边煮边搅，待糖液浓缩到70% 左右，沥去糖浆，便成蜜橄榄。必须浸在糖浆中，放在阴凉通风处存放。
3、蜜桔皮将1000克去梗、蒂的桔皮，浸没在10克明矾与50克盐混和的溶液中腌制24小时后，放入清水中煮沸，再用冷水冲冷后倒入放有2.5克明矾的清水中，每隔4小时换一次水，换4次水后沥干，用1∶1的比例铺一层桔皮撒一层糖，每天翻一遍，5天后，用文火烧30分钟左右，当糖汁收干且桔皮呈光亮时捞起冷却即可食用。
4、糖桔皮将洗净的桔皮放入糖中浸泡，1星期后再把桔皮和糖一起倒入锅中烧煮，冷却晾干后即成糖桔皮，可用作糕饼点心的配料。
5、五香陈把干桔皮浸泡24小时，挤干水分后放进开水中煮30分钟，再挤干，剪成1厘米见方的小块，按500克湿桔皮加20克盐的比例加盐后再煮30分钟，洒上甘草粉，晾干后即成五香陈皮。
6、西瓜皮自制蜜饯法将新鲜光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩余瓜瓤和外层绿皮，然后把薄片浸在盐里，3～4小时后取出捏干，切成细丝，放50克酱油、50克白糖，热炒10分钟，沥干后曝晒1～2天，即成美味的蜜饯。
7、醉枣将无虫眼、无损伤的优质新鲜红枣洗净，按枣量1/3的比例加入60度的白酒，拌匀后贮存在没装过油、盐、酱的干净缸、坛内，然后盖严实，用塑料纸或黄泥封口，不要随便开启，1个月后即成醉枣。
糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。
糖渍类产品，表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味浓郁，色、香、味、形俱佳，其代表产品主要有梅系列产品，以及糖佛手、蜜金柑、无花果等。返砂类产品，表面干燥，微有糖霜，色泽清新，形状别致，入口酥松，其味甜润，代表产品有枣系列产品，以及苏橘饼、金丝金橘和苏式话梅、九制陈皮、糖杨梅、糖樱桃等。
原料经糖渍糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜条、金丝蜜枣、金桔饼等。
返砂蜜饯经糖渍煮制之后，果坯表面挂有一层粉末状砂糖镕衣，使制品呈不透明状，其质地清脆，含糖量较高。如各种瓜条、糖桔饼、糖藕片、糖姜片、糖金桔，糖莲子、糖荸荠、青红丝等均属此类。
经糖渍煮制后烘干而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜明透亮，表面干燥，为稍有粘性的干制品。如苹果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、枣脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均属此类。
原料以糖渍糖制后，经过干燥，成品表面不粘不燥，有透明感，无糖霜析出，如：杏脯、菠萝(片、块、芯)、姜糖片、木瓜(条、粒)等
蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有”越以甘蜜丸（木党）报吴增封之礼。”的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了”煎、酿、曝、糁”等—整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种独立于食品之林的”蜜煎”食品。所闻”蜜煎”是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，增进风味，以利于久存而得其名。至元明时期，蜜饯的加工无论在加工技术和花色品种上都又有了进一步发展，其加工工艺日益完善，趋于成熟,不仅闻名于国内，而且在世界上也享有盛誉。在1913年的巴拿马万国博览会上，我国生产的蜜饯曾荣获金质奖章，博得了很高的评价。此时蜜饯的加工技术水平可以说已上升至古代的最高点，其名称则改为”蜜饯” 。新中国成立后，蜜饯工业发展异常迅速，形成了一些具有较大规模和生产能力的工厂，生产能力大幅提高，使蜜饯工业进入了繁荣昌盛的时期[1] 。
蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有”越以甘蜜丸（木党）报吴增封之礼。”的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了”煎、酿、曝、糁”等—整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种独立于食品之林的”蜜煎”食品。所闻”蜜煎”是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，增进风味，以利于久存而得其名。至元明时期，蜜饯的加工无论在加工技术和花色品种上都又有了进一步发展，其加工工艺日益完善，趋于成熟,不仅闻名于国内，而且在世界上也享有盛誉。在1913年的巴拿马万国博览会上，我国生产的蜜饯曾荣获金质奖章，博得了很高的评价。此时蜜饯的加工技术水平可以说已上升至古代的最高点，其名称则改为”蜜饯” 。新中国成立后，蜜饯工业发展异常迅速，形成了一些具有较大规模和生产能力的工厂，生产能力大幅提高，使蜜饯工业进入了繁荣昌盛的时期[1] 。

4、夏天吃西瓜的禁忌有哪些? 炎炎夏日，可谓是西瓜的盛宴，它应该算是夏天最受欢迎的水果之一了。比如我就很喜欢在炎热的天气里，大口大口地吃着冰镇的西瓜，从而感受那种甘甜清爽的滋味，而那种滋味怕是只有爱吃西瓜的人才能懂的乐趣吧！但是吃西瓜也并不是没有任何忌讳哦，如果不小心触犯了一些禁忌，可能会给身体带来不必要的麻烦！
作为一名多年的西瓜爱好者，我在这里总结了几个夏季吃西瓜的注意事项。也希望你能够让你在享受美味的同时，不会忽略自己的健康！
1. 不要一次吃太多：
【西瓜如何做果脯,蜜饯西瓜皮的家常做法大全怎么做好】西瓜虽然好吃，但是也不能贪多哦。毕竟西瓜是一种比较凉的食物，你如果一次吃太多的话，那就很有可能会对脾胃造成损伤，从而导致消化不良、腹泻、咽喉炎等情况。而且，西瓜中有大量的水分和糖分，如果一次吃得太多，会稀释胃液，降低胃肠道的抵抗力，增加感染的风险！
所以，每次吃西瓜最好不要超过一个碗的量，而且要慢慢咀嚼，让西瓜和唾液充分混合，这样才能更好地消化和吸收！
2.  吃西瓜要吃新鲜的：
这一点相信很多人都明白。夏天气温高，细菌易繁殖，如果说打开时间过久的话那么西瓜就容易变质，而如果食用了变质的西瓜，就可能引起肠道传染病、食物中毒等严重后果。这个重点还是提醒一下家中的老人，毕竟一般他们都很节省，不想浪费食物。
另外在选择西瓜时也是要注意挑选成熟、新鲜、无裂口的西瓜，不要看它便宜就下单！并且尽量当场食用或者放入冰箱保存。还有就是如果发现西瓜有异味、异色等异常现象，就要立即丢弃，千万不要心存侥幸，否则轻则拉肚子，重则可要去医院转一圈的！
3.  不要与寒凉食物同食：
西瓜它本身就是属于寒凉之物，而一旦你又与其他寒凉性质的食物一起吃的话，就会加重对胃肠道的刺激，造成腹痛、腹泻等不良反应。像牛奶、绿豆、海鲜等食物你就最好不要同食啦，要注意避免与这些食物搭配，以免给身体带来负担！
这里推荐可以将西瓜和酸奶一起食用，搭配一起是可以增加乳酸菌的摄入，促进肠道健康的，另外还可以调节口感，增加饱腹感！可以选择将它俩混合在一起搅拌成果昔或冰沙。有兴趣可以尝试下哟。
4.  九点以后别再吃西瓜了：
一般到了晚上九点时，就该上床睡觉啦。而如果你在这个时候你吃西瓜，那么不仅会影响睡眠质量，还会增加肥胖的风险哦！这其实也是因为西瓜中含有的水分和糖分，在晚上没有消耗的情况下，容易转化为脂肪，堆积在肚子上，形成小肚腩。而且，西瓜亦是有利尿的作用，大晚上吃了西瓜，就会导致夜尿增多，打断睡眠，影响身体的休息和恢复。所以，在晚上九点之后最好不要吃西瓜，如果实在想吃，也要控制在一小块的量最为妥当！
另外，虽说吃西瓜没有明确时间限制，但根据研究表明，最佳的食用时间其实是在饭后的2小时或者餐前1小时左右，据说这样既可以保护消化系统，又可以补充水分和维生素！
下面我再推荐几个能让普通的西瓜变的更好吃的方法，简单易学！有兴趣可以继续阅读哟。
①：西瓜果脯：把西瓜和果脯切成小片，放进打蛋器里，再加冰、糖等搅拌均匀，搅拌成西瓜果脯，即可入杯。本品为清凉解暑饮料，能有效补充水份及维他命c 。
②：西瓜果冻：将西瓜切成小块，放入果冻模具中，加入适量的水和吉利丁粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏几个小时，待凝固后取出即可。这是一种软嫩甘甜的甜品，可以增加口感和趣味。
③：西瓜沙拉：将西瓜、哈密瓜、奇异果等水果切成小块，放入大碗中，加入适量的薄荷叶、柠檬汁和蜂蜜，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，取出后撒上一些芝麻或坚果即可。这是一种营养丰富的水果沙拉，可以提供多种维生素和矿物质。
总的来讲，在夏日里吃西瓜固然是一种美妙的享受，但是为了保持身体的健康与舒适，也要注意避免一些常见的禁忌，才能保证身体的健康和舒适。
最后，希望这篇文章能对您能够有所帮助，同时也预祝大家能够拥有一个美好的夏天！
夏天吃西瓜是人们的传统习惯，尤其是在炎热的夏天。但是，西瓜在食用时也有一些禁忌，它们包括：
1、空腹吃西瓜：如果空腹吃西瓜，容易引起消化不良、腹胀等不适症状。
2、暴饮暴食：过量食用西瓜或暴饮暴食会导致胃肠道功能紊乱。
3、感冒时食用：感冒时，身体免疫力较弱，此时食用西瓜容易引起腹泻等不适症状。
4、不宜与一些药物同时食用：西瓜中含有维生素C等成分，会影响某些药物的吸收效果。
5、储存不当：西瓜储存时间过长，内部会产生腐烂，食用后容易引起腹泻等不适症状。
因此，在食用西瓜时，需要注意适量食用，避免空腹食用，注意储存方式，避免与药物同时食用，以及在感冒时避免食用。

5、西瓜蜜饯的做法步骤图,西瓜蜜饯怎么做好吃西瓜皮适量
西瓜蜜饯的做法
西瓜皮切小段，加入白糖腌制一小时。白糖的量依自己口味调整，喜欢甜食的多加点，不喜甜的少放，我大概2斤半的西瓜皮放了150克的白糖。西瓜蜜饯的做法步骤1
腌制好的西瓜皮连汤汁一起倒入不粘锅中，中小火煮。西瓜蜜饯的做法步骤2
煮至汤汁浓稠快收干时倒入适量白醋。白醋的量我是边煮边试，试到自己满意的口味。西瓜蜜饯的做法步骤3
汤汁收干即可。喜欢有汤汁的可以不用煮太干，汤汁泡水很好喝，很清甜。西瓜蜜饯的做法步骤4
西瓜皮500克白糖400克
西瓜皮蜜饯的做法步骤
1. 西瓜皮去青皮切片，不要切太厚了。
2. 切好的西瓜皮放入碗中。
3. 倒入白糖拌匀，盖上保鲜膜腌制1小时，腌制过的西瓜皮，会缩短炒西瓜蜜饯的时间，同样也会更好入味。
4. 1小时后，西瓜皮和糖水一起倒入锅中，用中火烧煮。
5. 煮至糖水浓稠转小火，用勺子不断翻炒防止糖水糊锅底。
6. 继续不停翻炒，看到西瓜皮反沙这个样子，关火，待自然凉透就可以出锅。